限定「サワラ塩中華そば」８００円＠ほっこり中華そば もつけ

＜２０１９年１１１杯目＞

今日は八王子駅南口から歩いて１０分程のところにある名店「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

Twitterでは”ギリギリまで魚臭さを出したスープにおフランスの塩で作った塩ダレをあわせ、手揉み太麺を合わせます！”とあります。

普通なら”ギリギリまで魚臭さを抑えた”とか書きそうなところを、”ギリギリまで魚臭さを出した”というあたりが「もつけ」らしくて興味をそそられます♪

お店に着くと閉店間際でしたが外待ちが５名程並んでいて、しばらく待つようでした。

順番が来て店内で食券を購入です。

席に着くと偶然にも隣に座っていた方が、よくＳＮＳ上で投稿されているのをお見かけしていた〇さんでした！

今まで一度もお会いする機会がなかったのに、お会いするときはアッサリお会い出来てしまうという不思議！

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー２種、味玉、カイワレ、刻み玉ネギ、です。

「ちょっと塩っ気が強いですが、食べているうちに馴染んできます。」と店主。

早速、スープを啜ってみると、確かに魚臭さがあってパンチがあります！！

濁りもありますが、旨味は濁りの中にあるとよく言われる通り、憎らしくなるほどの魚の風味が詰まっています。

麺は、極太の手もみ縮れ麺。スープとの相性を考えたら細麺の方が合いそうにも思えますが、これはこれで、ぷりぷりとした食べ応えがあって美味しいです。

やはり、もつけには他店では真似できないパンチのある限定を期待してしまうのですが、今回も期待を裏切らない魚臭い一杯でした。

中には苦手な人も居そうなぐらいの魚臭さはありましたが、今のところ皆さん美味しいと言って食べていらっしゃるようでした。

満足度：★★★★☆（4.5）