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限定「淡麗塩煮干しらーめん肉増し」1150円@らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

投稿日:

<2022年272杯目>

あの・・・ヤスヨさんが、限定ラーメンを作ると聞いて、行って来ました

あきる野市「らーめん五ノ神精肉店」

え!?

ヤスヨさんを知らないですって!?

”イタリアンや和食を経験、五ノ神製作所にて製麺やあらゆる食材をらーめんにする可能性を伊藤師匠に学び。経験を活かし2016年らーめん改設立メンバーに2018年代表取締役へ創業当初から経験を生かし自家製麺、限定を開発2021年5月卒業。只今RAJUKU鯉谷ご夫妻とらーめんを世界へ伊藤師匠と美味しい世界へ発信中”

~プロフィールより抜粋~

・・・という物凄い経歴をお持ちのお方なのですよ♪

そんなヤスヨ様が、満を持して限定を提供されるというのだから、このチャンスを食べ逃すわけには行きません!

さて、お店に入って、券売機を確認します。

本日は、限定一種類のみです。

「淡麗塩煮干しらーめん肉増し」1150円を注文しました。

お腹に余裕がある方は、「シャモのモシャモシャSpicyカレー」もございます。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、アーリーレッド、刻みネギ、というベーシックスタイル。

チャーシューは、低温チャーシューです。

淡い桜色のチャーシューを一枚掴んで、ゆっくりと口に運んだ。

肉の旨味がジュワッと、とろけるように、口の中いっぱいに広がっていった。

スープは、煮干しを基調とした淡麗系のスッキリした味わいです。

キリリと煮干しの風味と塩味が効いていて、スープに切れがあります。

エグミは極力抑えられており、穏やかでありながら、研ぎ澄まされています。

これは・・・お世辞を抜きにしても、相当な美味しさ!

麺は、細麺のストレートです。

お箸で持ち上げると、白く、しなやかな麺が顔を出す。

繊細ながら、存在感のあるスープとの相性は抜群です。

啜れば啜るほど、私はこのラーメンの虜になっていった。

あっという間に、スープも飲み干してしまいました。

まぶしいほどに、美味なる世界が広がっていた。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:らーめん五ノ神精肉店
ジャンル:肉をメインにしたラーメン
麺:自家製麺
所在地:東京都あきる野市小川東3-9-13
最寄駅:青梅線 拝島駅 or 五日市線東久留米
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~21:00
※夜営業は現在休止中!(2021年現在)
定休日:火曜日・水曜日
※臨時休業などの場合は事前告知
駐車場:店前に5台、驚安堂さん建物奥に共同駐車場70台
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:24席(カウンター11席、4人掛けテーブル2卓、5人掛けテーブル1卓)
オープン日:2016年9月20日
Twitter:https://twitter.com/g_seinikuten
備考:いつ樹の支店。毎月29日は「肉の日」さらにラーメンがパワーアップ。⇒煮干し編へ

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