https://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

JR西八王子駅周辺のラーメン 鶏白湯ラーメン

新店「鶏白湯ラーメン(ダイブめしセット)」940円@鶏白湯そば 伊東

投稿日:

<2021年246杯目>

今日は2021年10月15日に西八王子駅前にオープンしたラーメン店「鶏白湯そば 伊東」に行って来ました。

”*神戸ミシュラン受賞*食べログアワード受賞店プロデュース。”という大々的な触れ込みです。

(で、神戸ミシュラン受賞店て一体どこなのさ・・・)

そして、最近各所で金太郎飴のようにまったく同じビジュアルのラーメンを良く見かけます。

それもそのはず、(株)OMOによるプロデュース&フランチャイズとして、現在、系列の店舗を絶賛拡大中なのです。

もちろん、今回紹介する「鶏白湯そば 伊東」も(株)OMOのサイトにフランチャイズ店として紹介されています。

さて、オープン日ということで、混雑も予想しておりましたが、お店に着くと、行列などもなく意外と空いていました。

店頭には”満席の場合は”として、順番待ちの案内がありました。

気が早いですね。八王子はレッドオーシャンですのに・・・。

券売機は、店頭の外壁に埋め込まれています。

今回は「鶏白湯ラーメン(ダイブめしセット)」940円を注文です。

”セット”といっても単品で「鶏白湯ラーメン」が880円で、「ダイブめし」が60円なので、とくにお得になるわけではありません。

店内は、カウンター席のみ8席です。

席に着くと、”鶏白湯ラーメンの食べ方”なるものを配布して下さいました。

1.20秒以内に写真を撮りましょう。
2.まずはレンゲで一杯ずつ乳化されたスープを体感せよ
3.兵庫但馬鶏のムネ肉のチャーシューを1枚食べて鶏の甘みを感じてください。
4.特注中太麺のすすり心地と、もちもち感を味わいください。
5.卓上の味変アイテムで自分の好みに味を変化させてみてください。
6.スープが余ったら、ひとくちごはんに梅が入った「ダイブめし」を注文して残ったスープに入れ、最後の1滴までお召し上がりください。

どうでもよいけど、どうして”2”だけ、「・・・体感せよ。」と急に別人でも紛れ込んだかのように命令口調なのか。

何だかモヤモヤするなぁ・・・。

卓上調味料は、煮干し酢、レモン酢、エキゾチック酢、ブラック&ピンクペッパー、です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシューが4枚、味玉(半分)、アーリーレッド、水菜、白ネギ、です。

「途中でレモンを搾って味変にお使い下さい。」と、別皿でレモンも提供して下さいます。

チャーシューは、兵庫但馬鶏のムネ肉を使ったチャーシューです。

見るからにレアっぽい熱の通り方。そして、食べてみると確かに生肉っぽいコリコリとした食感です。

ちなみに、レアが苦手な人は、熱を通しての提供もしてくださるようです。

スープは、鹿児島産の鶏をメインに少しの宮崎・大分の豚骨を強火で煮込んだ濃厚鶏豚スープです。

提供前に一杯ずつブレンダーで、泡立ててから提供して下さいます。

見た目的にシルキーで、鶏の旨味の詰まった味を想像していましたが、全然違いました。

スープを啜った瞬間に、少し臭みが出ているのを感じました。

そして、舌触りもザラっとしており、鶏の旨味というよりも、色んな味が混ざり合ったような味がします。

麺は、中太の特注麺です。

食べていくにつれて、匂いにも慣れてはきますが、たまらずに早い段階で卓上調味料を使用。

一通り試しましたが、ブラック&ポンクペッパーが一番相性が良いです♪

残ったスープには、もちろん、”ダイブめし”を文字通りにダイブ!

鶏白湯雑炊の様にして完食です。

決して美味しくないわけではないのですが・・・ちょっと期待値が高過ぎたのかもしれません。

で、神戸ミシュラン受賞店てどこ?

満足度:★★☆☆☆(2.5)

【店舗情報】
店名:鶏白湯そば 伊東
所在地:東京都八王子市千人町2-20-5 小寺ビル1F
ジャンル:鶏白湯
麺:特注中太麺
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~21:00
定休日:月曜日
オープン日:2021年10月15日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター8席
Twitter:https://twitter.com/mb6UzV72NcjsOYl
備考:*神戸ミシュラン受賞*食べログアワード受賞店プロデュース。Twitterフォロー画面と学生証提示で高菜ごはん無料

レスポンシブ

スポンサード リンク

-JR西八王子駅周辺のラーメン, 鶏白湯ラーメン
-

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2021 All Rights Reserved.