https://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

京王線長沼駅周辺のラーメン 醤油ラーメン

「ラーメン・半チャーハンセット」880円@大昇軒

投稿日:

<2021年238杯目>

今日は冒頭にちょっと良いニュースがあります。

車を運転している最中に、昨年から音信不通となっている「れんげ」の店主とすれ違いました!

時間にして2~3秒程度だったと思いますが、すれ違いざまに、

「お店再開しますか?」と訊くと

「再開します!もうちょっと待っててください!」

と力強く返事を頂けました。

一次情報ですので、間違いありません♪

さて、本日は野猿峠沿いにある中華店「大昇軒」に行って来ました。

お店の前は幾度となく通っているのですが、ようやくの訪問となりました。

駐車場は少し離れたところに3台分あります。

”大昇軒”と書かれた立て看板が目印になります。

店内は、カウンター12席(現在コロナ対策で5席程度)に、2人掛テーブルが1脚あります。

赤電話が置かれていて、レトロな雰囲気です。

ご高齢のご夫婦で切り盛りされています。

まずは、メニューの確認です。

最近値上がりしたみたいですね。
追伸)値上がりではなく、税込み表記になったようです。

今日は安全策として「ラーメン・半チャーハンセット」880円に決めました。

卓上調味料。

料理しているところを見ていると、ご主人がチャーハン、奥様がラーメン担当でした。

お玉で器用に塩と旨味調味料をチャーハンに加えて、シャッシャと炒める手際がとても良かったです。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、インゲン、ナルト、刻みネギ、です。

インゲンが入っているのは珍しいですね。

チャーシューは、肉の味と噛み締めるような質感を感じられるもの。

スープは、あっさりした醤油ベースで、キリッとした生姜の風味がアクセントになっています。

素朴ですが、昔ながらの何とも言えない味わいがあります。

麺は、中細の縮れ麺です。

チャーハンは、玉子、細かく刻んだチャーシュー、ナルト、が、具材です。

程よくパラパラ感があり、塩気のバランスも調度良いです。

ラーメンスープとの相性も、もちろん抜群です。

やはり、ラーメンとチャーハンのセットは間違いないですね。

たまたま、店主の息子さんご夫婦がいらしたので、「跡を継がないんですか?」と訊いてみましたが、苦笑いでした。

ご主人には、これからも末永く続けて頂きたいところです。

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:大昇軒
所在地:東京都八王子市絹ケ丘3丁目47-1
ジャンル:中華料理
麺:中華麺
最寄駅:京王線長沼駅
営業時間:
(通し営業)11:00~21:00
※緊急事態宣言による時短要請に準じる。
定休日:月曜日
オープン日:不明
駐車場:30mぐらい離れたところに3台分
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:14席(内2人掛テーブル×1)
備考:ラーメン×半チャーハンのセットあり。店内にはレトロな赤電話が置いてある。

レスポンシブ

スポンサード リンク

-京王線長沼駅周辺のラーメン, 醤油ラーメン
-

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2021 All Rights Reserved.