「特製紀州鴨蛤塩そば」１２５０円＋「自家製ジンジャエール」３５０円＠鴨中華そば 楓

＜２０２１年２３２杯目＞

今日は新商品が販売開始となった「鴨中華そば 楓」に行って来ました。

新しく販売になるのは「紀州鴨蛤塩そば」です。

さらに、ソフトドリンクも解禁とのこと。

・自家製ジンジャーエール 350円
・烏龍茶 200円
・炭酸水 200円
・オレンジジュース 200円

券売機を確認して、「特製紀州鴨蛤塩そば」１２５０円＋「自家製ジンジャエール」３５０円の食券を購入です。

今日はとても温かい陽気でしたので、ジンジャエールが頂けるのはグッドタイミングです♪

店内に入ると、初見の店員さんの姿も。まだ、ちょっとぎこちなく、初々しい接客です。

席に着くと、先にジンジャエールが運ばれてきました。

生姜の辛いのを想像していましたが、ちょっと甘過ぎるかなという感じがしました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、蛤、味玉、穂先メンマ、刻み玉ネギ、カイワレ、青菜、すだち、です。

蛤は、殻付きの大きいものがドンっと乗っています。

聞いたところでは希少な日本産の地蛤で、九十九里で採れたものだとか。

身が大きく、味が良いうえに、堂々とした品格があります。

チャーシューはロースやモモといった部位や調理方法の違いにより４種類が楽しめます。

鴨肉特有の複雑で深みのある味と香りが堪りません。

スープは、紀州鴨のスープに繊細な地蛤のダシを合わせています。

さらに、地蛤、ネギ、唐辛子で作ったという鴨蛤オイルで風味を付けているそうです。

口あたりはとても繊細で、淡麗といえば、あまりに淡麗。しかし、成分が複雑でコクがある。

”鴨”と”蛤”の瀟洒な出会いがもたらす、さわやかな旨味！

上品な中にもしっかりと旨味を出してくるところは、楓の最も得意とするところですね♪

麺は細麺ストレートです。

「春よ恋 生一本」「はるきらり」「もち姫」といった高級小麦粉をブレンドした喉越しのよい極上の麺です。

スープ、麺、トッピングの数々、良い香り、すべてが美味しく心地いい！

途中で、すだちの汁を絞ったり、味変などを愉しみつつ完食です。

まさに贅沢の極みでありました。

満足度：★★★★☆（4.5）