「弥栄特製 塩ラーメン」８００円＋「追い飯」１２０円＠中華そば 弥栄

＜２０２１年２０７杯目＞

今日は西八王子にあるラーメン店「中華そば 弥栄」に行って来ました。

先日より、新メニューの「塩ラーメン」が販売になったと聞いて訪問です。

緊急事態宣言延長にともない時短営業は継続中です。

昼の部　１１時～１５時まで
夜の部　自粛休業
定休日　月曜日

”夜の部”と”日曜日”も休業ですので、お間違いないようお気を付けください。

店内に入ると、ＰＯＰに新メニューの案内がありました。

”魚介塩ダレ”と”平打ち麺”が特徴のようです。

券売機を確認すると、「追い飯」１２０円もオススメのようでしたので、合わせて注文しました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、ホウレン草、ナルト、ネギ、です。

”準レギュラー”というだけあって、内容はとてもシンプルです。

チャーシューは、バラチャーシューと低温チャーシューの２種類が乗ります。

とくに低温チャーシューは、味付けのタレに拘っており、噛むと芳醇な香りが口の中に広がります。

みずみずしい、お肉の歯応えも堪りません♪

スープは、表面に浮かぶ油がキラキラと輝く、凛とした佇まいです。

魚介の風味と、まろやかな塩味が絶妙に絡まり合って、なんともいえない絶妙な味わい。

麺は中細の平打ち麺です。手もみのような縮れも少しあります。

スープの旨味をしっかりと受け止め、スルスルと口の中に滑り込みます。

「追い飯」は、鰹節とネギが盛り付けられて、山葵が添えられています。

まろやかな塩味のあるスープを合わせると、これが相性抜群！

一杯の塩ラーメンから、〆の出汁茶漬けに至るまで、身も心もすっかりと癒されました。

一見シンプルですが、店主の味への拘りや技巧が随所に見受けられ、最後の一口まで美味しく食べさせる絶品ラーメンです♪

満足度：★★★★☆