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JR西八王子駅周辺のラーメン 塩ラーメン

「弥栄特製 塩ラーメン」800円+「追い飯」120円@中華そば 弥栄

投稿日:

<2021年207杯目>

今日は西八王子にあるラーメン店「中華そば 弥栄」に行って来ました。

先日より、新メニューの「塩ラーメン」が販売になったと聞いて訪問です。

緊急事態宣言延長にともない時短営業は継続中です。

昼の部 11時~15時まで
夜の部 自粛休業
定休日 月曜日

”夜の部””日曜日”も休業ですので、お間違いないようお気を付けください。

店内に入ると、POPに新メニューの案内がありました。

”魚介塩ダレ”と”平打ち麺”が特徴のようです。

券売機を確認すると、「追い飯」120円もオススメのようでしたので、合わせて注文しました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、ホウレン草、ナルト、ネギ、です。

”準レギュラー”というだけあって、内容はとてもシンプルです。

チャーシューは、バラチャーシューと低温チャーシューの2種類が乗ります。

とくに低温チャーシューは、味付けのタレに拘っており、噛むと芳醇な香りが口の中に広がります。

みずみずしい、お肉の歯応えも堪りません♪

スープは、表面に浮かぶ油がキラキラと輝く、凛とした佇まいです。

魚介の風味と、まろやかな塩味が絶妙に絡まり合って、なんともいえない絶妙な味わい。

麺は中細の平打ち麺です。手もみのような縮れも少しあります。

スープの旨味をしっかりと受け止め、スルスルと口の中に滑り込みます。

「追い飯」は、鰹節とネギが盛り付けられて、山葵が添えられています。

まろやかな塩味のあるスープを合わせると、これが相性抜群!

一杯の塩ラーメンから、〆の出汁茶漬けに至るまで、身も心もすっかりと癒されました。

一見シンプルですが、店主の味への拘りや技巧が随所に見受けられ、最後の一口まで美味しく食べさせる絶品ラーメンです♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:中華そば 弥栄(イヤサカ)
ジャンル:八王子ラーメン
麺:菅野製麺所→三河屋製麺所(2017冬頃)
所在地:東京都八王子市千人町2ー3ー3
最寄駅:西八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)18:00~20:30
※スープ切れによる終了あり
定休日:月曜日
駐車場:あり(店舗脇に1台分)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ11席
オープン日:2016年6月5日
Twitter:https://twitter.com/248iyasaka
備考:店主はみんみんラーメンで修行。2019年10月より価格改定。

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