<2021年186杯目>
今日は、”全国らーめん戦記”でお馴染みの、らーめんまん㊥さんから開店を教えて頂いた立川の新店「ほじなし」に行って来ました。
ちなみに「ほじなし」とは、秋田の方言で”馬鹿者”の意味だそうです。
立川駅北口からそれほど遠くはありませんが、この猛暑だと、少し歩くだけでも一苦労です・・・。
土地勘がないので、ナビを使って何とかお店に到着。
オープンからしばらくは、営業時間は11:30~14:30分、メニューも一種類に絞っての営業になります。
14時の到着で、本日最後のお客さんになりました。食材切れで、早仕舞いの可能性もあります。
店内の座席は、カウンター5席と4人掛けテーブル、2人掛けテーブルがそれぞれ一つの計11席です。
開店祝いのお花も飾られています。
メニューは、店内のボードに詳細が載っています。
しばらくの間はメニューは一種類のみで、麺量の違いによって、150g:800円、225g:900円から選べます。
今回は、普通サイズの麺量150gの方でお願いしました。
店主お一人で切り盛りされていましたが、冷えた”おしぼり”を持って来て下さったり、気さくに話して下さったり、とても感じの良い接客でした♪
卓上調味料は、胡椒と一味唐辛子が置かれています。
しばらく待って、お盆に乗ったラーメンが運ばれてきました。
具は、チャーシュー2種類、メンマ、味玉、オクラ、輪切りのネギ、です。
チャーシューは八幡平ポークのバラチャーシューとソーキの2種類を楽しめます。
昨日は、ホウレン草がトッピングされていたそうですが、本日はオクラでした。
その日の仕入れ具合で、トッピングが変わる場合があるそうです。
味玉は、割れていたのがあったのでサービスで乗せてくれました。
スープは、比内地鶏のガラを使ったというスープで、甘じょっぱく濃い目の味です。
甘じょっぱいのですが、生姜の風味も効いていますので、ピリッとした辛味もあって、締まりがあり、とても美味しいです。
麺は極太の縮れ麺です。
プリプリっとした食感も快く、甘しょっぱいスープを含んだ麺が絶妙で、凄く美味しい♪
店主が、「スープが甘じょっぱいので、お好みで卓上の胡椒を使ってください。」とおっしゃって下さったので、途中から胡椒&一味を投入しました。
スープが良い感じになります。
食べ終わって店主と少しお話ししましたが、10年前から、10年経つ前に前店「あかつき」から業態変更することは決めていたそうです。
そして、また10年経つ前に、他のお店を始める予定との事。
やりたいことがたくさんあるのでしょうね・・・とてもユニークな考え方をもった店主です。
追伸:8月中にワクチンでお休みをとるので告知をしたいそうですが、Twitterの投稿の仕方が分からないそうです。お近くの常連さん、助けてあげてください。
満足度:★★★★☆
店名:ほじなし
※秋田の方言で「馬鹿者」の意
所在地:東京都立川市高松町3-26-16
ジャンル:生姜醤油
麺:極太縮れ麺
最寄駅:立川駅北口
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30
(夜の部)
※売切れ次第終了
※当面の間は昼営業のみ
定休日:8月いっぱいは無休
※ワクチン接種で休む場合があります
オープン日:2021年8月8日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:11席(カウンター5席、4人掛けテーブル×1、2人掛けテーブル×1)
Twitter:https://twitter.com/menAK42802361
Instagram:https://www.instagram.com/kiritanpo.47/
備考:「あかつき」からの業態変更。青梅の「㐂九家」と仲が良く、開店にあたってアドバイスを受けた。店内に多摩のラーメン本が置かれているが、ラーメンの食べ歩きには、あまり興味はない。ベビーカーOK。