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JR西八王子駅周辺のラーメン 八王子ラーメン

祝5周年「ラーメン」680円@中華そば 弥栄

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<2021年129杯目>

今日は5周年記念を迎えた西八王子にあるラーメン店「中華そば 弥栄」に行って来ました。

偶然ですが、同じ西八王子の八王子ラーメンのお店「吾衛門」も、実は本日が周年記念です。

今をときめく「弥栄」と老舗人気店の「吾衛門」が、同じ周年記念日というのは偶然にしても出来過ぎていますね♪

そんなわけで本日は”新・旧”八王子ラーメンを食べに西八王子へ!

「弥栄」は15時まで、「五衛門」は16時までの営業なので、まずは「弥栄」に向かいます。

お店に入ると、5周年を祝うお花が飾られていました。

ピークを過ぎていましたが、店内満席です。

連食することも考えて、今日はシンプルに「らーめん」680円を注文です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー2種、味玉、メンマ、小松菜、刻み玉ネギ、です。

提供の際に「特別バージョンです。」とおっしゃっていたので、周年記念用にトッピングを豪華にして下さったみたいです。

お祝いの言葉をこれでもかと、店主に浴びせかけていたので、気を使ってくださったのかな・・・。

ありがたく頂戴いたします。

まずは、チャーシュー。バラとロースが2種類乗っていました。

ホロホロに柔らかいバラチャーシューと、食感と風味の良いロースです。

弥栄のチャーシューは、八王子でもトップクラスに美味しいと思います。まさに肉の中の最高級品!

スープは、あっさり系の醤油スープですが、味の要素が複雑かつ繊細です。

次から次へと押し寄せる旨味の波は、食べる者を旨味の新境地へと誘います。

八王子ラーメンの特徴である、刻み玉ネギのシャシャキ食感も格別のアクセント。

麺は中細のストレート麺です。

バランス良くスープを持ち上げ、啜るごとに喜びが増す!

店主の味へのこだわりがこの一品に現れておりました。

おそらく、この5年間で、八王子ラーメンをもっとも進化させたお店だと思います。

この度は、5周年おめでとうございます。

満足度:‐‐‐‐‐

【店舗情報】
店名:中華そば 弥栄(イヤサカ)
ジャンル:八王子ラーメン
麺:菅野製麺所→三河屋製麺所(2017冬頃)
所在地:東京都八王子市千人町2ー3ー3
最寄駅:西八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:00~15:30
(夜の部)18:00~20:30
※スープ切れによる終了あり
定休日:月曜日
駐車場:あり(店舗脇に1台分)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ11席
オープン日:2016年6月5日
Twitter:https://twitter.com/248iyasaka
備考:店主はみんみんラーメンで修行。2019年10月より価格改定。

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