＜２０２０年２７０杯目＞
今日は八王子駅北口から少し行った南町にあるラーメン店「鶏びあんSobaみやみや」に行って来ました。
オープンしてから１年以上経過して、もうすっかり地元に根付いた感があります。
お店に入ると今日も気さくな店主と店員さんが、気持ち良く出迎えてくれました♪
限定の「鶏の背脂鶏そば」７５０円も気になりましたが、今日はずっと気になっていた「スパイス味噌ヌードル」を食べてみることに。
辛いラーメンがあると聞けば、どこへでも伺います。（笑）
「スパイス味噌ヌードル」は、”中辛””辛口””大辛”から選べます。
もちろん”大辛”をチョイス！
席に着くと、先に頼んでいた「野菜スムージー」を出して下さいますので、グイっと飲み干します。
これで辛いラーメンを食べる準備は万全です♪
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、水菜、刻み玉ネギ、洒落っ気たっぷりにスパイスの実が添えられていました。
ラーメンからは、スパイスの香気成分が立ち昇り食欲を増進させます。まるで香りの旅を楽しんでいるかのように！
チャーシューは２種類、バラチャーシューと鶏のチャーシューです。
スープはドロリとして濃厚です。スパイスがガツンと効いていて、一口啜れば、口の中に弾けるようなスパイスの香りが一気に膨らみます。
そこに、合わさるようにして、生の唐辛子の刺激的な辛さが加わります。
店主が、辛くて味見が出来ないとおっしゃっていたので、あまり期待していませんでしたが・・・結構辛いです！
それほど辛い唐辛子を使用しているわけではないようでしたが、スパイスとの相乗効果なのか、上級の唐辛子と同じぐらいの刺すような辛さと熱さが感じられました。
もちろん旨味もしっかりとあって、辛さだけではありません。この辺の味のバランス感覚は流石だなと思います。
麺は、軽く縮れの入った太麺です。持ち上げると、濃厚なスープがどっしりと絡みつきます♪
スコヴィル値自体はそれほど高くないようで、激辛ラーメンにありがちな胸やけ等もありません。
そんなわけで、サクサクッと美味しく完食できました。
苦戦はしませんでしたが、なかなかの辛さが出ていたので、辛党の方にも十分におススメ出来る辛さです。
また、「スパイス×辛味」という面白い試みに思いましたので、一度は試してみてほしい一杯です。
食べ終わると今日もコーヒーのサービス。店員さんのちょっとした心遣いが妙に嬉しい♪
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：鶏びあんSobaみやみや
所在地：東京都八王子市南町６－１１
ジャンル：烏骨鶏、地鶏のラーメン
麺：麺屋棣鄂（ていがく）、田村製麺
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（昼の部）１１：３０～１５：００
（夜の部）１７：３０～２１：３０
定休日：火曜日
オープン日：２０１９年６月７日（プレオープン）
※グランドオープンは６月１１日
駐車場：なし
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：１０席（カウンター６席、４人掛テーブル×１）
Twitter：https://twitter.com/P2etn97HLYLwsSf
備考：味噌部門TRY新人賞１位受賞店、聖跡桜ケ丘にある「みやみや」２号店。無化調。