<2020年69杯目>
今日は2020年4月1日、本日オープンした「ラーメン花木流味噌」に行って来ました。
店名からも分かる通り味噌ラーメン専門店です。
場所は京王線八王子駅近く、大勝軒、花月、大和家、田田といったラーメン店が所狭しと並び犇めく”八王子ラーメンストリート”沿いにあります。
店頭には「五丁目ハウス」「小林製麺」からお祝いのお花が届いておりました。
ちなみに、本店は中野の「麺や かぐら(閉店→彩雲)」で、こちらは支店となります。
また、店名の”花木”とは、漫画クローズのキャラクターから命名したとのこと。
券売機は店頭に設置されています。
今日はオープン初日だからか基本の「味噌ラーメン」800円しか選べないようになっていました。
店内はカウンター11席、2人掛けテーブル×2の計15席あります。カウンターは椅子の数は11ありましたが、実際に座るとなると8人席ぐらいがベストだと思います。
2階もありますが、スタッフルームのようです。
店員さんは4人居ましたが、いずれも若く、やんちゃな感じで元気が良いです。あと10年ぐらいしたら落ち着きが出て来て、良い感じの接客になってくると思います。
食券を渡すと、白、黒、赤、のいずれにするか聞かれたので、基本を伺うと”白”との回答だったので、今回は”白”でお願いしました。
18時までの無料ライスも「いかがなさいますか?」と聞いてくださったので頂くことにしました。
無料サービスをちゃんと聞いてくれるところは良いですね!
お冷は、入口横に給水器が設置されていてセルフです。見ていると気が付かない方が多いようです。
卓上調味料は、胡椒(黒)、一味唐辛子、山椒、お酢、が置いてあります。
辛さ、痺れ、の調整表が置いてありました。シビカラ党としては、見ているだけでもちょっとテンションが上がります♪
しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー2枚、味玉、白髪ネギ、もやし、ニラ、フライドオニオン、です。
オープン日だからだと思いますが、味玉などサービスして下さっているようなので、実際のデフォとはちょっと違っていると思います。
スープは、動物系が主体でトロミがあり濃度が高くコクもあります。チャーシューも美味しい。
白味噌の風味と深い甘味が広がり、思わず「旨い」と唸ってしまいました♪
野菜は提供される直前に、中華鍋であおり焦げ目が薄ら付くギリギリのところで提供されるので、香ばしく味に奥行きを与えています。
デフォで乗っているかは分かりませんが、フライドオニオンがカリカリっとした食感でアクセントになっていました。
麺は、小林製麺の極太麺です。若干ウェーブの入ったモチモチ麺です。トロミのある濃厚なスープにもよく馴染んでいて美味しいです。
サービスご飯は、スープと合わせるだけでも十分に美味しいのですが、ちょっと手を加えたらもっと美味しくなりそうな予感がします。これから要開発です!
正直、あまり期待していませんでしたが、思いのほか美味しかったです。
好みもあると思いますが、個人的にはストリートの中では一番旨いと思います。
場所が場所だけに家賃を聞いたら相当お高かったですし、こういう状況下で厳しい船出ではありますが、若い力で頑張って乗り切ってほしいと思います。
満足度:★★★★☆
【店舗情報】
店名:花木流味噌ラーメン
所在地:東京都八王子市東町1-2
ジャンル:味噌ラーメン専門店
麺:小林製麺
最寄駅:京王線八王子駅/JR八王子駅北口
営業時間:
(通し営業)11:00~24:00
定休日:なし
オープン日:2020年4月1日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター11席、2人掛けテーブル×2)
備考:麺や かぐら(→彩雲)支店。もやし大盛り無料。18時までライス無料おかわり自由。店名はクローズのキャラクター”花木”から。