＜２０２０年６１杯目＞
今日は毎週水曜日のみ営業されているラーメン店「休日大人カフェ平日時々らーめん」に行って来ました。
店名どおり休日はカフェで、平日ときどき（水曜日）ラーメン店という異色の店舗です。
毎回違ったラーメンを提供される予定ですが、今のところシビカラ路線を継続中です♪
流石に３回目の訪問ともなると店員さんとも見知った感じになって、お店に入るや否や「お待ちしておりました。」と言われる始末。ちょっと恥ずかしい・・・。
ちなみに女将さんの接客は、オープン当初から一貫してとても感じが良く、なかなかのホスピタリティです。
注文の際にシビカラ増しの有無を訊くと「マシでも、マシマシでも、いくらでも！」とおっしゃって下さったので、お言葉に甘えて「マシマシマシ！」でお願いしました。
後から社長に確認すると、通常の３～４倍増しで作ってくださったようです。
ちなみに、オープン時は＋１００円で「鬼シビ」という辛増しオプションがありましたが、今回は同料金で「痺辛増し」に対応して下さいました♪
そして、今回もハンドタオルをゲット！このままいくと全種類をコンプしそうな勢いです。(笑)
お客さんも着実に増えているようで、今日は先客３名、後客１名ほど入っておりました。
前回、前々回は私以外のお客さんには遭遇しなかったので、ようやく認知度も上がってきたようです。
さて、番号を呼ばれたので、カウンターにラーメンを取りに行きます。
今日は残念ながらセルフパクチーは用意されていませんでした。
具は、角煮チャーシュー、もやし、青ネギ、鷹の爪、カイワレです。
キクラゲが無くなって、カイワレが増えた感じですね。
丼から漂う山椒のシビカラ臭が鼻を突いて食欲をそそられます♪
スープは、さらりとした豚骨味噌スープで、まろやかな味わいです。
”あおり”をせずにまろやかさを出すために大変苦労されたようです。
シビカラをマシマシマシでお願いしたので、いい感じの痺れ具合でした！
シビカラ党からの視点で言えば、ようやくスタートラインに立てたかなと思います。
角煮は相変わらず旨いです。
麺は平打ちの太麺です。茹ですぎたのか、今日はちょっと柔らか目でした。
美味しかったですが、もうちょっと麺を力強く、スープにパンチを出してあげると、より私好みに近づくかなと思いました。
八王子にシビカラの美味しいお店があまりないので、今後の進化に期待したいところです♪
ちなみに、４月から厚木方面に１１年ぶりの小川グループの新ブランド「極上 MISO BROWN」をオープンさせる予定だそうです。
八王子からはちょっと遠いですが楽しみですね♪
満足度：★★★☆☆（3.5）
【店舗情報】
店名：休日大人カフェ平日時々らーめん
所在地：東京都八王子市本町２０－１７
ジャンル：不確定（毎回違うラーメンが出ます）
麺：自家製麺
最寄駅：JR八王子駅北口
営業時間：
（昼の部のみ）１１時３０分～１４時
※スープ無くなり次第終了
営業日：平日の水曜日
オープン日：２０２０年２月２６日
駐車場：なし（店舗前にコインPあり）
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：１２席（６人掛け×１、２人掛け×３）
Instagram：https://www.instagram.com/kyujitsu.otonacafe/
※２Fに２４席ほどありますが、ラーメン時は開放しない。
備考：入店後にカウンターで先会計（キャッシュレス（カード、電子マネー）オンリーで現金は使えません。）。渡された番号札の番号を呼ばれたらカウンターに取りに行きます。食器は返却口へ。