春の限定第一弾「真鯛と比内地鶏塩そば」１０００円＠らーめん楓

＜２０１９年１２０杯目＞

今日は八王子大和田町にあるラーメン店「らーめん楓」に行って来ました。

お目当ては春の限定第一弾「真鯛と比内地鶏塩そば」です。

入口のところにいつものように限定の案内が貼ってあります。

一日限定２０食だと場合によっては昼の途中で売り切れてしまう可能性がありそうで恐る恐る訪問しましたがまだ残っていました♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、真鯛の切り身、比内地鶏のムネ肉チャーシュー、蕪、芹、白髪ネギ、メルマガトッピングの低温チャーシューです。

スープは鯛煮干しと比内地鶏でとったスープに、比内地鶏の鶏油、塩ダレを合わせているそうです。

相変わらず無化調の優しい味わいで、一見薄味のようですが口に含むと上質の鶏の風味が優しく広がります。

トッピングの蕪は上品な味付けで美味しく、鯛の切り身も流石に美味しかったです♪

麺は平打ち麺で、繊細なスープの風味をしっかりと捕まえて離しません！

良く言えば楓らしいのですが、強いて言えば鯛の風味があまり感じられなかったで、もうちょっと鯛感を出してあげても良いのにと思いました。

春の限定は立て続けに第二弾～第三弾と予定されているようなので今から楽しみです。

ちなみに第一弾は４月２２日（月）～２７日（土）までの１週間という短期提供なので、気になる方はお早めに！

満足度：★★★★☆