ビーフつけ麺

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「ビーフつけ麺(並)」900円+「マルゲリータごはん」300円@ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン

投稿日:

<2018年207杯目>

今日は先日オープンしたばかりのユーロード沿い裏手にある「ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン」に行って来ました。

外観

聞いた話では「つけ麺」がブラッシュアップされたそうなので食べに訪問です。

お昼ちょっと過ぎの訪問でしたが、運よく他にお客が居なかったので狭い店内ですが快適でした♪

今回は「つけ麺(並)」900円と「マルゲリータごはん」300円を注文です。

しばらく待って木製のトレーに乗せられたラーメンが着丼です。

ビーフつけ麺

アップ

店主は相変わらず独特のセンスの持ち主で、ねずみ?を模した可愛らしい盛り付けです。ちなみにニンジンの輪切りは酢漬けに変わっています。

スープ

スープは野菜と牛肉をたっぷりと煮込んだ洋風テイストのスープです。オープン当初よりも密度が高くなって以前よりも格段に美味しくなったと思います。

お肉

変更点で特に良かったのはチャーシューです。ゴロっとした肉塊になったのでインパクト大です!柔らかく煮込まれていて、1K以下のラーメンに乗ってくるお肉としては十分なクオリティーかなと思います。

麺上げ

麺は、いつ樹製麺のブンブンマル仕様の麺です。太麺で小麦のモチモチっとした粉っぽさに特徴があります。口に入れて咀嚼しないといけない感じなのでかなりの主食感があります。逆に啜り心地に重きを置いた麺だと、どんな感じになるのか試してみたいなと思いました。

マルゲリータごはん

続いて「マルゲリータごはん」です。玄米入りご飯の上にモッツァレラチーズとトマトスース、バジリコが乗ります。思ったよりボリューム感があります。

マルゲリータアップ マルゲリータスープ

そのまま食べ手も美味しいのですが、半分食べたところで店主お勧めのスープを掛けて食べてみるとこれがまた絶品でした!サイドメニューでは、圓の「ブタカレー」以来の衝撃でした。スープが無くなっていれば、店主に言えば足してもらえると思います。お勧めです♪

完食

「マルゲリータごはん」が予想以上にボリューム感があったので、かなり腹パンになりました。

近々限定も考えているようなので、そちらも今から楽しみです。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
ジャンル:ビーフラーメン&つけ麺
麺:「いつ樹」の直営製麺所
所在地:東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)12:00~15:00
(夜の部)17:00~22:00
※オープン時は猛暑のため17:00~翌3:00の限定営業
定休日:なし
※ゆくゆくは設ける予定(日曜日が有力候補)。
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:4~5席(1席は調味料置き場になっている)
オープン日:2018年7月25日(水)17:00時
Twitter:https://twitter.com/beef_shigejin
備考:ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。

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