海老辛濃厚ニボつけ麺

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つけ麺 多摩モノレール大塚・帝京大学駅周辺のラーメン

「濃厚ニボつけ麺」780円+「海老辛」180円@煮干しそば虎空

投稿日:

<2018年164杯目>

今日は2018年7月3日に煉虎跡地に移転オープンした「煮干しそば虎空」に行って来ました。

外観

外観

「虎空」の入っているテナントの建て直しの為、同グループ店の「煉虎」へ移り「煉虎」はそのまま閉店という流れのようです。

駐車場

駐車場看板

駐車場等は「煉虎」と同じですが、看板とかは「煮干しそば虎空」に書き換えられています。

POP

お店に着くと店内は既に満席で、店内待ち3人と外待ちが4人程の並びがありました。ほぼほぼ学生さんです。

券売機

順番が来て店内に入り券売機を確認して、基本の「煮干しそば」を注文しようかとも思いましたが移転前に既に食べているので、今回は未食だった「海老辛濃厚ニボつけ麺」を注文です。辛さ調節は気持ち程度辛く出来るそうなので、少し辛くして頂きました。

メニュー

<<メニュー>>

【煮干しそば】

・煮干しそば・・・・・・780円
・味玉煮干しそば・・・・880円
・玉ネギ煮干しそば・・・880円
・お子様煮干しそば・・・450円
★卓上のブラックペッパーを加えると、一層美味しく召し上がれます。

【鶏白湯そば】

・濃厚鶏白湯そば・・・・850円
・辛味鶏白湯そば・・・・980円
★三段階の辛さよりお選びいただけます。
(辛さ控え目・辛さ普通・激辛)

【つけ麺】
※つけ麺は13時から販売となります。

・濃厚ニボつけ麺・・・・・・780円
・味玉濃厚ニボつけ麺・・・・880円
・海老辛濃厚ニボつけ麺(プラス180円)
★ニンニク入りですが、抜く事も出来ます。チケットを渡す際に店員にお申しつけ下さい。
★温盛り(温かい麺で提供)対応出来ます。

【サイドメニュー他】

・トッピング
味玉、刻み玉葱・国産焼海苔・メンマ・・・各100円
チャーシュー1枚・・・150円

・ご飯
ライス大・・・150円、ライス中・・・100円、ライス小・・・50円、チャーシュー葱丼・・・350円

★入口に、紙エプロン/おしぼり/髪留めを用意しております。ご自由にお使い下さい。

卓上

卓上調味料は、おろしニンニク、ブラックッペパーが置いてあります。

しばらく待って着丼です。

海老辛濃厚ニボつけ麺

麺

つけダレ

麺が素っ気なく寂しい感じです。海苔でも何でもよいから乗っていれば、多少は見栄えが良くなるのにと思います。

つけダレは、赤々としていて食欲をそそられるとても良い色です。中には角切りのチャーシューやネギが埋もれています。表面には桜海老が盛り付けられていました。

スープ スープ

スープはデフォの濃厚煮干しつけ麺のスープに、海老の風味と唐辛子や辣油を足して辛味を出しているようです。元々の濃厚なドロリとしたスープに海老の甘いコクがまったりと溶けあってとても美味しいです。煮干し感はそれほど感じず、辛さもそれほどではないです。

麺上げ

麺は太麺で硬めの茹で加減で、しっかりとした弾力と歯応えがあります。スープが濃厚で麺に絡むので食べ終わるころにはほとんどスープが残っていないほどでした。

スープ割り

スープ割りをお願いすると、スープを足してくれますが薄くなり過ぎないような絶妙なバランスで足してくれました。

完食

今回も美味しく完食です。

正直な話、個人的には「煉虎」の方が好きなラーメンを作られていたので、煉虎の閉店は残念でしたが同じ”虎空グループ”なので新天地でも頑張ってほしいなと思います。

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:煮干しそば虎空
所在地:東京都八王子市大塚1498-1
ジャンル:煮干しそば、つけ麺、鶏白湯そば
麺:カネジン食品
最寄駅:多摩モノレール大塚・帝京大学駅
営業時間:
[平日、土、日、祝日]
(通し営業)11:00~23:00
定休日:なし
オープン日:2018年7月3日リニューアル移転オープン
※堀之内オープン日(旧):2011年11月5日
駐車場:有(専用駐車場8台)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター7席、2人掛けテーブル席×1
インスタグラム:https://www.instagram.com/niboshikoku/
Twitter:https://twitter.com/renko1105 (保留中)
※Twitterアカウントは一旦終了するか、虚空のアカウントとして継続していくか検討中だそうです。
備考:つけ麺は13時以降販売。煉虎跡地に移転。

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