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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン 辛いラーメン 限定ラーメン

限定「ブラッディーデビル台湾ヌードル(モウコリアン )」1000円+「〆のたまごぞうすい」200円@ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン

投稿日:

<2020年207杯目>

罠だと分かっているのに・・・悔しい・・・

あぁ、凄まじいハバネロの誘引力・・・

はい、管理人の捕獲完了です♪

今回の限定は「ブラッディーデビル台湾ヌードル」。生のハバネロを使用した激辛ラーメンです。

辛さレベルは3段階。

アメリカン&タイワン(小さじ1杯)900円

イタリアン(小さじ2杯)950円

モウコリアン(小さじ3杯)1000円

モウコリアンってあの・・・蒙古・・・

そんなわけで、もちろん辛さレベル”モウコリアン”を注文です。

さらに「〆のたまごぞうすい」200円も忘れずに注文♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、台湾ミンチ、プチトマト、ニラ、ネギ、そこに小さじ3杯分のペースト状のハバネロソースが注がれます!

オレンジ色のこの色合いは見るからにヤバイ辛さです。

 

スープは、トマト味で酸味が効いています。そして、表面にはたっぷりと辣油も注がれています。

酸味はありますが、台湾ミンチのお肉の旨味とコクがバランスよく混ざり合って、いい具合に美味しくなっています。

かなり辛いですが、食べられないような辛さではないので、辛さのバランスも凄く良いです!

麺は、つけ麺用の太麺を使用。断面が角ばっていて、激辛スープにも耐える力強い麺です。

細麺を使用するか迷ったそうですが、確かに台湾ミンチなどとの絡みを考えると細麺でも合いそうです。

残ったスープは、雑炊用に使用します。

トッピングのチーズを加えると、辛味がマイルドになって相性抜群でした!

ラーメンにチーズも合うと思いますが、雑炊を食べるならチーズは必須と思いました。

個人的に酸味はあまり好きではないのですが、酸味、旨味、辛味のバランスがよく作り込まれていて美味しく頂くことが出来ました。

ハバネロverの提供期間は3日程度で、終了次第ジョロキア(キャロライナリーパー)verに移行するそうです。

もちろん、辛さ具合もグンとアップするはずなので、ハバネロで舌を慣らしたうえで、ジョロキアverを試すのをオススメいたします♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン
ジャンル:ビーフラーメン&つけ麺
麺:「いつ樹」の直営製麺所
所在地:東京都八王子市中町8-9八王子コスモビル103
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)12:00~15:00(L.O.14:30)
(夜の部)18:00~翌3:00(L.O.翌2:30)
※日曜日は12:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:月曜日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:4~5席(1席は調味料置き場になっている)
オープン日:2018年7月25日(水)17:00時
Twitter:https://twitter.com/beef_shigejin
備考:ブンブンマル出身。店名は店主の若き日のあだ名から命名。

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