限定「店主の釣った魚出汁らーめん　part2」７５０円＋「味玉」１００円＠らーめん なぶら 左入店

＜２０２０年７２杯目＞

今日は面白そうな限定をやっていた「らーめん なぶら 左入店」に行って来ました。

今回の限定は何と！店主自ら釣ってきた魚で出汁を取って作った魚好きの店主ならではのラーメンです！

その名もストレートに「店主が釣った魚出汁らーめん」です。

こういう時期なので、お客さんが少ないかと思いきや、店内に入るとほぼ満席でした。

ただ、店主に聞くと、やはり全体的には影響は出て居るそうです・・・。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、トッピングの味玉です。とてもシンプルな構成です。

チャーシューは、厚みのあるバラチャーシューで、表面を香ばしく炙ってあり旨いです。

大判で迫力がありますので、このチャーシューは結構ウリになると思います。

スープは、アジ、サバ、カワハギ、ハナダイ、ヒラメから出汁を取っているそうです。

淀みなく透き通ったスープは、鮮魚特有の風味と出汁感があって、ザ・魚介ラーメンといった趣です。

乾物ではなく鮮魚から出汁をとっているので魚好きにはたまらない一杯です。

何気にネギが美味しくて良い仕事をしていました。

麺は平打ちの太麺です。

途中で、卓上にあった”激辛一味”を少々加えて味変しながら完食しました。美味しかったです。

個人的には、京王八王子店で提供されていたラーメンを思い出して懐かしさを感じるラーメンでした。

世の中がこういう大変な状況で、個人店は特に厳しいと思いますが乗り切ってほしいですね。

満足度：★★★★☆