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JR八王子駅(南口)周辺のラーメン 辛いラーメン

「マーボドーフそば」600円+「半チャーハン」300円@光龍

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<2019年351杯目>

今日はお店の前を通りがかっては気になっていた「光龍」に行って来ました。

街中華は存在を知りながらも、なかなか行けていないお店が多いです。

駐車場はお店の横の側道を10mぐらい入ったところに2台分の専用スペースが用意されています。

「光龍駐車場」と書かれたプレートが目印です。

※縁石を乗り越えると数メートル下に落下してしまうので、ご注意ください。

お店はカウンター9席、お座敷が4席のこじんまりとした店内です。年配のご夫婦が2人で切り盛りされています。

メニューは、ラーメンを始め、丼もの、定食など色々あります。

今回は「マーボドーフそば」600円と「半チャーハン」300円を注文です。

メニューに手頃な半チャーハンがあるのは嬉しいですね♪

卓上調味料は醤油、お酢、辣油、胡椒、ソース、が置かれています。

見どころはご夫婦の息のあったオペレーションでしょうか。

ご主人がマーボーをフライパンで調理しているのですが、隣で皿洗いなどしていた女将さんが、徐に茹でていた麺をササッと湯切りして、マーボーの完成に寸分の狂いもなくピタッと合わせます。

調理している音で計っているのか、長年の仕事によって体で覚えてしまっているのか、何しろご夫婦で息がピッタリあっています♪

ご主人の調理の様子を気にするでもないのに、精密機械のようにピタリと合わせている姿に思わず感嘆してしまいました。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

ラーメンの表面を、ひき肉や豆腐がたっぷりのマーボー餡が覆っています。

熱々の豆腐が寒い季節には堪りません♪

 

スープは、ややしょっぱ目のあっさりした醤油味ですが、マーボー餡に含まれる生姜やニンニクの風味が加わり、スープの趣をより豊かにしています。

麺は、中細のストレート麺です。適度にコシがあります。麺を啜った時のピリッとした辛さと旨辛のマーボー餡が美味しいです。

今回は、サイドメニューで半チャーハンも注文したので、スープと合わせながら頂きます。

やはり、ラーメン×半チャーハンだと満足感が一気に上がりますね!

平凡な街中華ではありますが、ラーメンと半チャーハンで合わせ技一本!みたいな感じです♪

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:光龍
所在地:東京都八王子市子安町1-34-3
ジャンル:中華料理
麺:細麺ストレート
最寄駅:JR八王子駅南口
営業時間:
(通し営業)11:00~21:00頃
定休日:土曜日
オープン日:不明
駐車場:2台(側道奥20m程度のところ)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:13席(カウンター9席、お座敷4席)
備考:お座敷あり

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