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新店「醤油ラーメン」780円@MERGEまあじ

投稿日:

<2019年283杯目>

今日は9月26日にオープンした「MERGEまあじ」に行って来ました。

笑丸 昼の部の営業で、笑丸と関係の深いお店ではあるのですが、お店としては独立店なのだそうです。

 

店頭には、タペストリーが掲げられていてメニューが確認できるようになっています。

お店は地下にありますので、地下へと続く細長い階段を降りていきます。

店内は、20席。L字カウンター10席とテーブル席が10席あります。

メニューは大きく分けると2種類で、「醤油ラーメン」と「鯛煮干しラーメン」になります。

特製ラーメンは+200円で味玉・チャーシュー3枚、のり2枚がプラスになります。

トッピングは、味玉、玉ねぎ、きくらげ、白髪ねぎ、ねぎ、メンマ、バラのり、のり、各100円です。

ゆず、青唐辛子は無料トッピングです。

卓上調味料は、醤油、お酢、胡椒、が置いてありました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

今回は、初回なのでシンプルに「醤油ラーメン」780円です。

具は、チャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ねぎ、です。

 

醤油ラーメンは、丸鶏と使った清湯スープに白醤油だれを合わせた透明感のあるあっさりスープです。

一口目はちょっと薄いかなという感じでしたが、食べ進めていくと上品なお出汁の味が心地よい仕上がりです。

チャーシューは、どっしりとジューシーで、噛むほどに肉の旨味が溢れ出す逸品。美味しいです。

麺は、スルスルっと啜れる細ストレート麺です。

無化調なので、どうしても優しい味わいになっていますが、店主の話ではそれを狙って作っているそうです。

非常に食べやすい軽い目の一杯なので、サクッと完食です。

帰り際にチラシを頂きまして、10月いっぱいまでトッピングがサービスになるそうです。

これは近々に「鯛煮干しラーメン」の方も食べに行かないと行けないですね♪

満足度:★★★☆☆(3.5)

【店舗情報】
店名:MERGEまあじ
所在地:東京都八王子市中町3-12三田ビルB1
ジャンル:醤油ラーメン/鯛煮干しラーメン
麺:細麺ストレート
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
[月~土]
(昼のみ)11:00~14:00頃
[日曜日]
(通し)11:00~19:00頃
定休日:不定休
オープン日:2019年9月26日
駐車場:なし
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:20席(L字カウンター10席、4人掛けテーブル×2、1人掛けテーブル×1)
Twitter:https://twitter.com/hachiojiMERGE
備考:無化調。店主は「しば盛り」出身。笑丸 昼の部(笑丸とは関係はあるが、会社としては独立店)

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