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JR八王子駅(北口)周辺のラーメン つけ麺

「激辛豚骨味噌つけ麺(仮称)」@煮干鰮らーめん 圓

更新日:

<2019年263杯目>

今日は火曜なので本来ならば定休日なのですが、店主が不定期で営業している「煮干鰮らーめん 圓」に行って来ました。

火曜営業に関しては、ほぼ情報発信はしていないので、とりあえずお店に行ってみる他はありません。

特に限定とかはやっていないようだったので、食券を買って店主に渡すと・・・

「ぎゃふん!と言わすので、ちょっと待っててね!」と店主。

「ファッ!?」

先に入っていた他のお客さんのオーダーを済ますと、徐にビニールの手袋を装着し、何やら容器の中から取り出します。

”ジョロキア”です!

店主が自家製栽培しているとは聞いていましたが、ここで登場かと思わず顔がほころびます♪

ただ、今年は不作だそうで、個数が不足気味でまだ試作段階なのだそうです。

そんなわけですが運よく試作を頂けることに♪

スープは、本リリースの際には魚介が加わるそうですが、まだスープが出来ていないので、現時点では豚骨と鶏ベースのスープです。

 

さらに、バターとミキサーで細かく粉砕された”ジョロキア”が入ります。

色々と生の唐辛子は食べてきましたが、圓のジョロキアは鮮度が良いのか、格調高いフルーティーな香りがします!

試作段階なので、ややあっさり目のスープでしたが、コクがあり美味しいです。

今回はジョロキア2個入りですが、心地よい刺激的な辛さです。

スープを飲み干した時に、ちょっと辛いなと感じましたが、このぐらいではまだまだ”ぎゃふん”とは言えません。

本リリースでは更に辛く成るそうなので、とても楽しみです。

 

【店舗情報】
店名:煮干鰮らーめん 圓
所在地:東京都八王子市横山町21-21
ジャンル:中華そば
麺:自家製麺
最寄駅:JR八王子駅北口
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00(スープ切れ次第終了)
(夜の部)17:00~23:30(スープ切れ次第終了)
定休日:火曜日(2019年4月以降)
オープン日:2009年5月23日
駐車場:無(近隣にコインパーキング、有り。)
禁煙・喫煙:完全禁煙
Twitter:https://twitter.com/niboshiiwashi
座席数:カウンターのみ7席
備考:2009年2月に閉店した町田の「勇次」が移転リニューアル
主な受賞歴:
食べログ東京ラーメンランキング第3位(2016年10月時点)
TRY2015年度名店部門(しょう油)第10位、TRY2017年度名店部門にぼし優秀賞

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