豚エキス 中華そば2018ファイナル

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限定「豚エキス 中華そば2018ファイナル」800円@ほっこり中華そば もつけ

投稿日:

<2018年317杯目>

今日は八王子駅南口から徒歩10分ぐらいのところにあるラーメン店「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

外観

シリーズ化している「豚エキス」シリーズの2018年ファイナルということなので、行かないわけには行きません!

限定の提供日はいつもよりお客さんも増えるのですが、今日は並ばずにすんなりと店内に入ることが出来ました。

まずは、券売機に提示されている限定の詳細を確認します。

限定POP

-限定-

2018、ファイナル

◎豚エキス中華そば 800円
(替玉可、大盛不可)

800円を買って限定と伝えて下さい

ふと見ると、隣にフォロワーさんがいらしたので少々雑談です♪

そうこうしているうちにラーメンの着丼!

豚エキス 中華そば2018ファイナル

斜めから

横から

丼が変わってシャレオツな感じに!

具は、チャーシュー、味玉(半身)、カイワレ、刻み玉ネギです。

スープ スープ

今までと同様に再仕込み醤油を使用していると思われますが、一見して黒々としたスープでしょっぱそうに見えます。

背脂の量は今までより控えめな感じです。

見た目はしょっぱそうですが、啜ってみると全然しょっぱさはなく、カエシの深みのあるコクと背脂の甘味が絶妙なバランスを保ちながら口の中を駆け抜けて行きます♪

仄かに感じる生姜のツンとした風味と辛さがとてもよいアクセントになっていました。

チャーシュー 麺上げ

そして、今回初登場の厚切りのヒレ肉チャーシューも良かったですね!

柔らかくふわふわっとした食感が新感覚です。脂身もほとんどないので、とてもサッパリしていて美味しいです。

麺は、細麺のストレート麺です。一本一本の麺線も美しく、しなやかな麺はコクの強いスープを運ぶのにもベストマッチ!

今まで食べて来た豚エキスシリーズの中でも全体のバランスの良さではピカイチだった気がします。

完食

2018年は今回でファイナルとなりましたが、来年以降も豚エキスシリーズの探究は続くそうなので、次作もとても楽しみです。

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:
(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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