フュージョン

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【立川新店】「フュージョン」800円@火の豚 立川ラーメンスクエア店

更新日:

<2018年262杯目>

今日は立川の「アレアレア2」3階にあるラーメンスクエアに2018年8月5日にオープンしたばかりの「火の豚 立川ラーメンスクエア店」に行ってきました。

アレアレア

”二郎系×蒙古系奇跡のフュージョン!”と謳っているので、やはり興味が湧きます。

ラーメンスクエア入り口

ラーメンスクエアとはニューヨークをイメージしたテーマパーク型の空間に味にこだわる6店が集結したラーメンの殿堂です。

店主立ち姿

「アレアレア2」3階までエスカレーターを上がっていき、入り口を通り抜け、各ラーメン店の店主の写真を横目に見ながら、中央にある「ラーメンスクエア」にある各店のメニューを一瞥します。

メニュー一覧

ちなみに、現在(2018年10月14日)ラーメンスクエアに入っているラーメン店は、北海道 恵比寿、麺匠 克味、えびそば えび助、火の豚、新和歌山らーめん 極ジョー、九州博多らーめん 麺屋 悟空の6店舗です。

営業時間

<ラーメンスクエアの営業時間>

月曜~土曜日 11:00~23:00
日曜日 11:00~22:00
Last Order:閉店30分前

<アレアパーキング(駐車場)割引>

ラーメン店1店舗当り2,000円以上のお食事でアレアパーキング(アレアレア2地下駐車場)が1時間無料となります。券売機にて食券をご購入後、ご入店時に各店スタッフへお声掛け下さい。

「火の豚」のテナントは中央の奥にあります。

火の豚店舗

店頭には、「火の豚」の紹介POPが置かれていました。

火の豚POP POP2

アド街ック天国.NACK5.マイナビ.週刊大衆
埼玉のうまいラーメン本.多数メディア出演
大阪ラーメンEXPO.山梨ラーメングランプリ出店
お取り寄せラーメンオブザイヤー新人賞
ラーメン日本一決定戦、決勝戦進出二郎×蒙古 蒙麺 火の豚

券売機は店頭に設置されているので、そこで食券を購入します。今回はやはりお目当ての「フュージョン」800円を注文です。

券売機

店内満席のようで、店外待ち客が数人いたのでそちらに接続して順番を待ちます。

店内

順番が回って来ると店員さんが店内に誘導してくれます。店内に入ると席数は30席(カウンター6席、8人掛テーブル×1、4人掛テーブル×3、2人掛テーブル×2)で、比較的広々としていました。

席について食券を渡すときに無料トッピングを訊かれます。

無料トッピング

<二郎系ラーメン無料トッピング>

無料トッピング対象:ラーメン、まぜそば、つけ麺、フュージョン、まぜそばフュージョン、つけ麺フュージョン

①野菜 ←(最初から一掴みはいってます)
②ニンニク③アブラ(背脂)

二郎系メニューを購入されたお客様は食券を渡す際に追加したいトッピングをスタッフまでお伝えください

(例)
何も足さない → そのまま
ニンニクだけ → ニンニク
ニンニクと野菜増量 → ニンニク、野菜

増量した野菜のお残しはご遠慮ください
残りの材料の都合でお受けできない場合もございます

そんなわけで、今回は①野菜、③アブラ(背脂)を増していただきました。

給水器

お冷は、厨房の前あたりに設置されていてセルフです。

卓上調味料

卓上調味料は、ブラックペッパーと醤油ダレが置かれていました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

フュージョン

斜めから

横から

具は、もやし、キャベツ、豚1枚、です。野菜を増してもらったので、野菜は山盛りです。その上に旨辛の麻婆ソースのようなものが、ペロンっと撫で付けるように垂らされています。

無料トッピングのアブラはクラッシュされたものではなく、レンゲ一杯分ぐらいの白い背脂の塊が、これまたペロンと乗っています。

それにしても店頭の写真と見た目がずいぶん違うなぁ・・・。

「二郎系×蒙古系」奇跡のフュージョンということで、期待するのは1+1=2ではなく、1+1=3になっているかどうか(本当にフュージョンしているのか)が個人的には焦点です。

スープ アブラ(背脂)

スープは大量のゲンコツと背脂、そして香味野菜を何十時間も煮込み、そこに普通のラーメン店の3倍もの豚肉を入れて仕上げているそうで、濃厚な乳化したスープです。作っている方が元々二郎出身だそうで、二郎らしさはよく出ていると感じました。なかなか美味しいです。

そこに旨辛な麻婆ソースが加わりますが、脳内でこんな感じかなと想像していた通りの普通のイメージ。あくまで私見ですが”フュージョン”と言うほどではなかったです。

チャーシュー

チャーシューは厚さ2センチぐらいの厚さがあってインパクトがあります。素朴なお肉の味わいがなかなか美味しいです。この値段で、チャーシューが2枚ドーンと乗っていたらさらに満足感が高かったですね!

もやし率高い

野菜は最初”もやし”しか入ってないんじゃないかって思うほど、もやし比率が高かったです。この量で、キャベツは2~3枚。もやし99%:キャベツ1%ぐらいじゃないでしょうか。

麺上げ キャベツ入っていた!

麺は”縦切り自家製麺”だそうで、ちょっと聞き慣れない仕様の麺でした。二郎ほど太くなく、蒙古よりもは二郎寄りの平打の太縮れ麺です。二郎のような強烈なワシワシっとした食感はありませんでしたが、これはこれでスープとも絡んで良いんじゃないかと思います。

天地返し

ある程度、山盛りの野菜を食べたところで、麺を天地返ししてスープとアブラを良くかき混ぜながら、最後はかき込むようにして完食です。

完食

「二郎系×蒙古系」の期待していたようなフュージョンは感じませんでしたが、ある程度想像したとおりの美味しいラーメンでした。

気になる方はぜひ足を運んでみて下さい♪

満足度:★★★☆☆

【店舗情報】
店名:火の豚 立川ラーメンスクエア店
所在地:東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
ジャンル:二郎系×蒙古系
麺:縦切り自家製麺
最寄駅:多摩モノレール立川南駅
営業時間:
(通し営業)11:00~23:00
※日曜日は11:00~22:00
定休日:なし
オープン日:2018年10月5日
駐車場:地下駐車場(合計2,000円以上で1時間無料券)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:30席(カウンター6席、8人掛テーブル×1、4人掛テーブル×3、2人掛テーブル×2)
Twitter:https://twitter.com/akato_kiiro
備考:二郎系×蒙古系奇跡のフュージョン!二郎元出身が作る特製濃厚スープ、縦切り自家製麺が特徴。

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