「辛口らーめん（味噌）」７３０円＋「１０倍」５０円＠海友

＜２０１８年１９７杯目＞

今日は宿題だったラーメンを食べに西八王子駅近くのラーメン店「海友」に行って来ました。

つい先日食べに行ったばかりと思っていましたが、履歴を確認すると１年１０ヶ月ぶりの訪問でした。

店頭にはメニューが写真入りで貼ってあるので、店内に入らなくてもメニュー内容を確認できるのは良いですね！

店内はカウンター席のみ１０席で、客層は学生さんが多い印象です。

入口入って左の方に券売機があるので、今回は当初の予定通り「辛口らーめん」を注文です。

券売機を見て思い出しましたが「つけつけの実（中盛・大盛）」、「めんめんの実（替玉・半替玉）」、「ましましの実（青ネギ・玉ネギ・メンマ・のり・味玉）」というユニークな学生サービスがあるので、学生に人気なのでしょうね。

席に着いて食券を渡す際に現金で＋５０円を渡して”辛さ１０倍”でお願いしました。海友では、辛さ２～４倍までは無料ですが、５～１０倍になると＋５０円になります。

お冷は、入口入って右側に給水器が設置されていてセルフです。

着丼を待つ間、カウンターに貼られている注意書きやメニュー等を眺めて時間を潰します。

卓上調味料は、らーめんタレ、お酢、胡椒、おろしニンニク、紅生姜、です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、薬味のネギです。
スープは１０倍ですが橙色で、あまり辛そうには見えません。

説明では、オリジナルの味噌と数種のスパイスをブレンドした種を入れまろやかさの中に辛さがある辛口味噌ラーメンだそうです。

鶏・豚・牛の３つの素材を、丁寧に下茹で、下処理を行い、火加減を調節し濃度を計りながら６時間炊き続けてスープを完成させているそうで濃厚な味わいです。麺を持ち上げると、ドロリとしたとろみがあって、麺にスープが纏わりついてきます。

辛さのベースには「米椒唐辛子」を使用しているようで、食べ始めはそれほど辛さを感じませんでしたが、ジワジワと辛さが押し寄せてきます。これ以上辛いと、苦戦するかもしれないなという絶妙な辛さ加減で、スープの旨味と辛さを十二分に楽しめました。

博多ラーメンの麺のような直系１ｍｍの細麺を食べ終わると、やはり量的にちょっと物足りなかったので、替え玉を追加でお願いしました。

せっかくなので「手もみちぢれ麺（2.1ｍｍ）」を普通（６０秒）で、お願いしました。替玉のレパートリーが豊富なのも海友のポイントですね♪

今回も危なげなくスープまで飲み干し完食です。

満足度：★★★☆☆