「中華そば」５５０円＋「のり多め」５０円＠中華そば 吾衛門

＜２０１７年２９７杯目＞

今日は八王子ラーメンの人気店「中華そば 吾衛門」に行って来ました。

ＪＲ西八王子駅北口から徒歩３分程度のところにあるので、利便性のよいお店です。
車で訪問する場合は、専用の駐車場はありませんので近くのコインパーキングをご利用ください。

ちなみに前回訪問が２０１５年１１月３０日でしたので２年近く空いてしまいました・・・。（汗）

お昼時なら行列必至のお店ですが、ピークをずらして訪問したのですんなりと入れました。店主と女性（ご夫婦でしょうか？）が出迎えてくれましたが、にこやかでとても感じのよい接客です♪

店内はカウンターのみ１０席のこじんまりとした空間です。

メニューが壁に貼ってあり、今回は「中華そば」５５０円＋「のり多め」５０円を注文です。券売機はなく口頭での注文となります。

お水は、入口横に給水器が設置されていてセルフです。

卓上調味料は、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、スープのたれ、おろしニンニク、お酢、醤油、辣油です。

しばらく待って着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、のり（デフォ１枚・のり多め４枚）、そして、刻み玉ネギです。

スープは、豚骨、鰹、煮干し、鯖、等を使用した少し濁りのあるスープで、口に含むと出汁の旨味とじんわりと甘味が広がって凄く美味しいです。
醤油ダレのしょっぱさは控えめでグイグイとスープが飲めてしまします。

チャーシューは肩ロースを使用した、やや小ぶりながらしっかりとした味付けがされているもので、とても美味しいです。
この味付けならライスのおかずにして食べてもさぞ美味しいだろうなと想像しました。

麺は赤池製麺の麺を使用した中細ストレート麺です。
加水率低めの程よい硬さで、スープとの相性もバッチリです。

お腹が空いていたのもありますが、スープまであっという間に飲み干し完食です。

前回訪問時は、割と普通の八王子ラーメンという印象でしたが、今回は前回食べたときよりもずっと美味しく感じました。

店員さんの雰囲気も良いので、また近いうちに訪問したいと思います。

満足度：★★★☆☆（3.5）