「背脂醤油らーめん 中細ストレート 中油 大盛」１１５０円＠麺処 そら亭２

＜２０２６年７３杯目＞

京王線北野駅近くの「麺処 そら亭２」の夜営業は、月曜日と木曜日の週に２日のみ。

ちなみに、夏になると金曜日の夜営業が増えます。

また、店主の気まぐれで、稀に夜営業がある場合もあります。

お店に着いたのは夜の７時半頃で、店内はほぼ満席。

外で少し待ちましたが、ほどなく入店出来ました。

店主が細かい性格なので、何かとルールの多いお店なのですが、慣れないと混乱しそうなのが、こちらのルールです。

”空席がございましても店主がご案内するまでお待ちください！”

席が空くと、思わず空いている席に座りたくなってしまいますが、そこはグッと我慢してください。

店主が、食べ終わった丼の片付けやテーブルを清掃したあと、案内してくれます。

さて、券売機を確認します。

２０２６年１月２日より価格改定がありました。

例えば、今回注文した「中油 大盛」は、１０８０円から１１５０円と、７０円の値上げです。

食券を渡すときに麺の固さを聞かれたので、「お好みで」というと「普通にしますね」と返されました。

まず丼を目の前にした瞬間、視界いっぱいに広がる真っ白な背脂のインパクトに心を奪われます。

たっぷりと積もった背脂は、見た目の迫力とは裏腹にくどさを感じさせません。

スープを一口すすると、煮干しの豊かな香りがふわっと広がり、醤油の深いコクと絶妙に調和しています。

そして、旨味がしっかりとありながらも後味は驚くほどすっきり！

トッピングのチャーシューは一口サイズで食べやすく、それでいて背脂とスープをまとった肉の旨味がしっかりと染み込んでいます。

柔らかくほろっとほどける食感は格別で、何枚でも食べたくなる美味しさです。

今回選んだ中細ストレート麺は、ムチムチとした弾力がありながらスルスルと心地よく啜れるのが魅力。

スープとの絡みも良く、背脂のコクをしっかりと受け止めてくれます。

個人的には”手もみ麺”の方が好みなのですが、気分転換に、今回は”ストレート麺”を選びました。

背脂系でありながら重さを感じさせず、最後まで美味しく食べ進められる極上の一杯。

背脂醤油ラーメンの魅力を存分に味わいたい方には、ぜひおすすめしたいです。

満足度：★★★★☆