２周年限定「１００％純系名古屋コーチンの鶏そば（醤油）」１５００円＠麺宮寺麦子

＜２０２６年６７杯目＞

１周年限定は食べ損なってしまいましたが、２周年は無事に食べることが出来ました。

３月４日に２周年を迎えた「麺宮寺麦子」が、１４日（土）～１６日（月）の３日間２週年限定ラーメンを提供しています。

２周年を記念して使用した素材はあの「名古屋コーチン」！！

店主の話では、一般的な鶏肉の５倍の価格だったそうです・・・

そんな高級ブランド地鶏を使用したラーメンということで、期待に胸が高まります。

１００％純系の名古屋コーチンだけで仕立てた「鶏そば」は、ひと口すすった瞬間に、その特別な旨味の奥行きを実感させてくれる一杯です。

スープ、鶏油、そしてトッピングの鶏ハムに至るまで、すべてに名古屋コーチンを使用しているからこそ生まれる、澄み渡るような味わい。

上品でふくよかな出汁の香りが立ち上がり、口に含めば繊細でありながらも確かなコクがゆっくりと広がります。

思わず、もう一度その旨味の機微を確かめたくなるような、奥深くやわらかな余韻を残します。

具材は驚くほどシンプルです。

豚ロースのチャーシュー、名古屋コーチンで仕上げた鶏ハム、刻んだ玉ねぎ、そしてネギ。

それぞれが主張しすぎることなく、スープの魅力を引き立てる名脇役として一杯を整えています。

特に鶏ハムは、名古屋コーチン特有の肉質の良さを存分に感じさせてくれる存在です。

やわらかく、ふっくらとした口当たりの中に、鶏肉の深いコクと旨味が凝縮され、噛むほどに豊かな風味が広がっていきます。

そこに合わせる麺は、手打ちの自家製麺。

繊細なスープとは一見ミスマッチに思えるほどの太麺で、やや固めに仕上げられています。

しかし、この意外性こそがこの鶏そばの魅力です。

しっかりとしたコシと噛み応えのある麺が、名古屋コーチンの上品なスープをたっぷりと持ち上げ、口の中で豊かな調和を生み出します。

余計な装飾をそぎ落とし、本当に大切なものだけで構成された一杯。

素材の力と丁寧な仕事がそのまま味として表現された、まさに“シンプルだからこそ最強”。

名古屋コーチンの魅力を余すことなく味わえる、特別な鶏そばです。

満足度：★★★★☆