「長浜らーめん 味噌」８００円＋「のり」１００円＠長浜らーめん

＜２０２６年５２杯目＞

本日は、八王子のラーメン通りにある「長浜らーめん」に行って来ました。

八王子駅からも近く、年中無休で、営業時間も１１時～深夜２時と、非常に使い勝手の良いお店です。

そんな「長浜らーめん」には、ついこないだ食べに行ったような気がしていましたが、前回訪問から既に１年以上が経っていました。

１年も経っていると、いまのご時世、ラーメンの価格は、当然変わっています。

麺類が、５０円値上がっていました。

今回は、未食だった”味噌”を、トッピングの海苔を追加で頂いてみます。

（海苔が好きなのでね）

「長浜らーめん 味噌」は、ベースとなるのは、濃厚な豚骨スープ。

そこに背脂が加わることで、まろやかさとコクが一層増し、唇にほのかな艶を残すほどの濃密さを感じさせます。

さらに味噌の甘味と深い旨味が重なり合い、ただ濃いだけではない、幾重にも広がる味わいを生み出しています。

口に含むたびに、豚骨の力強さと味噌の包容力が調和し、最後まで飽きることがありません。

チャーシューは、箸で持ち上げるだけでほろりと崩れる柔らかさ。

口に入れれば繊維がほどけ、肉の旨味がじんわりと広がります。

合わせる麺は、細麺です。

濃厚なスープをしっかりとまといながらも、するりと喉を通る軽快さがあり、重たさを感じさせません。

そして印象的なのが長ネギです。

小ネギではなく長ネギを使用することで、シャキッとした歯触りとピリッとした辛味が際立ち、濃厚なスープに鮮やかな切れ味を添えています。

トッピングの海苔も香りを添える存在ですが、もう一段上質なものであれば、さらに完成度が高まったのにと思いました。

海苔が好きなもので・・・

満足度：★★☆☆☆