「麻辣拌麺」１０００円+「杏仁豆腐」３００円＠一品担

＜２０２５年２３０杯目＞

昨年の１２月、本店から、やり手の店長が就任してきたのは前回のブログで紹介した通りです。

オープン時から比べて、驚くほど内容が良くなって、とても美味しくなった「一品担」。

高級中華料理店「海苑」の担々麺が、リーズナブルな価格で頂くことが出来ます。

そして・・・

見ている人は、見ているのかもしれませんね。

ラーメン情報誌 全国実売No.1のラーメンWalker東京２０２６にも掲載されました。

中華寄りのお店が、ラーメン情報誌に掲載されるというのは、異例かもしれません。

私も、より美味しくなったのと、新任の店長さんの人柄が気に入って、スタンプカードも集め始めました。

こちらも異例かもしれません。

お店に入ると、店長が「お久しぶりです」と声を掛けてくださいました。

前回訪問したのが、８月１６日でしたので、ほぼ１か月ぶりですが、私のことを覚えていて下さいました。

こちらも約束通り、「麻辣拌麺」と単品の「杏仁豆腐」を注文しました。

「麻辣拌麺」のこだわりは、”山椒”です。

陣馬山で採れた山椒を使っているそうです。

その山椒を、提供直前に石臼で挽いて使用します。

※石臼は、許可を頂き撮影させていただきました。

山椒を挽く前と、挽いた後で、山椒の香りを嗅がせてくれました。

時間があるときは、極力、お客さんに香りの違いを感じ取ってほしいということで、そのような”おもてなし”をされているそうです。

”拌麺”とは、いわゆる混ぜ麺のことで、汁なしのまぜそばのようなものです。

全体を良くかき混ぜてから頂きます。

やはり、石臼で挽いたばかりの山椒は、香りが爽やかで清涼感があって、素晴らしいですね。

さっぱりとした香りと刺激的な痺れが、舌の上に広がります。

麺は、細縮れ麺です。

具材がよく絡んで、とても美味しいのですが、もう少し個性を出しても良かったかなと思いました。

さらに言えば、小食な方には丁度良いかもしれませんが、もう少しボリュームが欲しいところです。

「杏仁豆腐」は、最高でした。

なめらかな口どけで、やさしい甘みが心を和ませます。

と、思ったそばから「杏仁豆腐」だけを食べていかれたお客さんが居りました。

確かに、このクオリティーの杏仁豆腐が３００円なら・・・

そして、「杏仁豆腐」だけを食べて帰る勇気があるのなら・・・

わたしも「杏仁豆腐」だけを食べに立ち寄りたいです。

そのぐらい「杏仁豆腐」は、おすすめ。

満足度：★★★★☆