新店「小ラーメン」１０００円+「辛い奴」１００円＠麺でる 立川店

＜２０２５年１２７杯目＞

あれ！？・・・ラーメンプロデューサーの磯部優さんが居ると思ったら、その人は店主でした。

で、あまりにも貫禄がありすぎて、店主と思っていた人は、麺でる相模原の店主でした。

ややっこしい導入で始まりましたが、八王子の南大沢にあった「麺でる」が、５月１８日に立川に移転オープンしました。

立川といえば、近くには、直系の「二郎立川店」、「立川田田」、「マシマシ」、先日オープンしたばかりの「俺の生きる道」といった具合に、二郎系ラーメン店が乱立しています。

群雄割拠の混戦を予感させますね。

さて、ピークをずらして昼の２時過ぎにお店に到着です。

作戦が功を奏したのか、外並びは１人だけで、すんなりと入店できました。

券売機は、お店の外に設置されています。

立川店では初回なので、基本のラーメンにしようかと思いましたが、迷った挙句、「辛い奴」に変更しました。

無料トッピングは、ラーメンの提供前に聞かれます。

「トッピングどうしますか？」と聞かれたら、お好みを遠慮なくコールしてください。

無料トッピングの種類⇒ニンニク、ヤサイ、アブラ（背脂）、カラメ（味が濃くなります）、玉ねぎ、辛あげ、魚粉。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、豚（チャーシュー）２枚、もやし、キャベツ、無料トッピングのニンニク、辛あげ、です。

本日は、金子畜産金子社長より天城黒豚ウデ肉をオープン祝いで、いただいたとのこと。

そんなわけで、数量限定ですが、豚が天城黒豚のウデ肉となっています。

天城黒豚は、飼育年数が長いのが特徴で、その肉質はサシが多くて、柔らか。

さらに、赤身の味が濃厚で、脂肪の質がよく、口どけが良いといった特徴もあります。

実際に、食べてみるとすばらしい肉のうま味がぱっと口中に広がった。

その美味しさに、気がつくとあっという間に、大きな肉の塊を２枚ともぺろりと平らげてしまうほどでした。

スープは、うま味が強いのですが、辛味調味料で、さらに辛味、コクが増しています。

バランスが良いのか、しょっぱ過ぎず、辛すぎず、丁度よい濃さで、グイグイ啜れてしまいます。

麺は、自家製麺です。

密度の濃いワシワシとした、力強い極太の麺で、食べるのに根気がいります。

麺量２５０gだったので、何とか食べきりましたが、とにかくお腹一杯になりました。

立川の南口は、とくにラーメン激戦区だと思いますが、八王子繋がりでご縁のあったお店ですし、頑張ってほしいですね。

満足度：★★★☆☆（3.5）