限定「凛々しい特製和牛シマチョウスープ和牛ギアラTPらぁ麺」１５００円＠らーめん凛々【福生市】

＜２０２５年５５杯目＞

某ラーメン店の周年限定を食べていたら、一人の男性から声を掛けられた。

一瞬、”はて、私にこんなハンサムな知り合いなんて居たっけ？”と思ったら、「らーめん凛々」の店主でした。

金髪のイメージが強かったので、黒髪だった店主に、しばし気が付きませんでした・・・

（それにしても、凛々の店主はハンサムよね。）

福生市にありますが、夜の２２時まで営業されている（水・金・土）ので、八王子から仕事終わりに向かっても間に合います♪

到着は、２１時ごろ。

あまりの寒さに、手を摩りながらお店に到着してみて、驚きました。

なんと、外待ちのお客さん用に、石油ストーブが炊いてありました。

おお、なんという、おもてなしだろうか・・・本当に有難い。

誰しも、あったらいいなと考えますが、実際にこうして実行するのは難しいですよね。

のっけから、ちょっと感動してしまいました。

さて、本日のお目当ては、限定の「凛々しい特製和牛シマチョウスープ 和牛ギアラTPらぁ麺」です。

ホルモン好きとしては、胸躍る限定麺です。

”特製”にしたので、低温調理チャーシュー増し+肉団子、味玉が追加です。

こちらは「ギアラ」で、炭火で炙ってあります。

ちなみに、「ギアラ」は牛の第4の胃袋にあるホルモンで、牛一頭からは少量しか取れない希少部位です。

噛みごたえのある食感と旨味が強いホルモンで、噛めば噛むほど甘い脂がジュワジュワっと溢れ出てきます。

スープは、和牛シマチョウをじっくり炊いているそうで、表面には厚みのある油の層が見られます。

口に含んでみると、いきなりの一閃といった具合で、味覚中枢の、ど真ん中にズバンと突き刺さりました。

そして、ドカーンと雷が落ちたかのようにワナワナと全身に衝撃が走りました。

比類なき力強い味わい！これは、旨過ぎる！

トッピングのニラやアタッチメントのおろしニンニクもセオリー通りの良い仕事をしてくれます。

そして「らーめん凛々」といえば、スープのスープ割です。

本日は”豚板醤”です。

（駄洒落か？）

とても美味しくって、最後の最後まで楽しませて頂きました。

今まだに「らーめん凛々」には何度か食べに来ましたが、個人的に、過去一美味しかったです。

これはもう、いくらでも食べれそう。胃袋が３つ４つ、欲しくなる味でした。

・・・ギアラだけに。

満足度：★★★★★