限定「ラーメン登龍門準優勝作品 山椒味噌変化特別仕様」１２５０円＠らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵

＜２０２４年１４８杯目＞

「らーめん愉悦処 鏡花 八王子想庵」が、新横浜ラーメン博物館で開催された｢佐野実メモリアル ラーメン登龍門2024｣で準優勝を飾りました。

そのラーメン博物館凱旋キャンペーンとして、ラーメン登龍門準優勝作品「山椒味噌変化」が提供されています。

（鉛筆書きの跡が残っているのが、可愛らしいね。）

それも、西京チャーシュー、紀州ぶどう山椒増しの特別仕様です。

さらに、本来１,６８０円のところ、特別価格１,２５０円での提供です。

・・・これは、食べに行くしかない！

ラーメンに行く前に、久々なのでお店の基本情報です。

＜営業時間＞

店内に入ると、店員さんがメリハリのある快活な接客で迎え入れてくれます。

まずは券売機を確認です。

高級志向のお店なので、お値段は全体的に高めの設定です。

お目当ての「山椒味噌変化」はどれを買ったらよいのか訊いてみると、右下の「？」のボタンだそうです。

分かりにくくて、私自身「？」になりました。

さて、しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー４枚、味玉、ネギ、紀州ぶどう山椒、真ん中に味噌が添えられています。

その希少価値から”緑のダイヤモンド”とも呼ばれる「ぶどう山椒」。

スープの中にもふんだんに溶かし込まれているのが、分かります。

さわやかな香りがあり、際立って芳醇。

口に含むと、穏やかな辛味としびれるような刺激があります。

上品なスープの旨味と合わさることで、艶やかさを醸し出しています。

西京チャーシューは、しっかりとした歯ごたえがあります。

肉のうま味が凝縮されていて、噛めば噛むほど、旨味があふれ出てきます。

途中から、味噌を溶かしていくことで、味噌の香りとコクが加わって、スープの趣が変化していきます。

とても美味しいです。

紀州ぶどう山椒を上手く使っているところやスープの変化の面白さが、審査員にも受けたのではないでしょうか♪

まさに想像力の塊だ。

今回頂いた「山椒味噌変化特別仕様」は、８月１４日までの提供予定です。

そういえば、圓で働いていたという店員さんが「最近、圓の味が持ち直してきた。」とおっしゃっていたので、久々に食べに行ってみようかしら・・・

満足度：★★★★☆