「南京ラーメン 並」７００円+「トロコブ入り」５０円＠南京ラーメン総本家 星の家

＜２０２４年１４７杯目＞

仕事の合間を見つけて、「南京ラーメン総本家 星の家」に行ってきました。

若い方は、ご存じないかもしれませんが、私たちの世代では、レジェンド的なお店です。

６月から定休日が月曜日のみ、となったようです。

「星の家」は、食べに行ったときに限って、閉まっているイメージがあります。

正確な営業日は、店内のカレンダーで確認できます。

ちなみに、８月の９日～１６日は夏休みだと思いますが、しばらくお休みが続くのでお気を付けください。

さて、店内に入ってメニューを確認します。

並（普通盛り）を注文。

ぶっちゃけてしまうと、チャーシュー麺は、４００円の価格差に対して満足感を得られないので、最近はあまり注文していません。

トッピングでは、珍しい”トロコブ”があります。

玉子も注文しようとしたら

”夏期期間中はたまごの販売はおやすみ”だそう。

どうでもよいけど、正しくは”夏季期間中”ですかね。

しばらく待って、ラーメンが運ばれてきました。

レンゲと、割り箸がセットされています。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、スライス玉ねぎ、そして、トロコブ、です。

チャーシューは、薄くスライスされたバラロールです。

すぐにでも崩れそうなぐらいに柔らかいです。

醤油が、少し+しょっぱく感じるぐらいの味付けでした。

スープには、香味油の厚い層が見て取れます。

豚骨や牛テール、牛タン、貝柱などの食材を使用しているそうで、特有の深い香りと旨味が感じられます。

醤油も結構効いているので、まぁまぁしょっぱいです。

麺は、柔らかくて有名。

かためは出来ませんとわざわざ注意書きが貼られているほどです。

確かに昔食べたときには、柔らか過ぎだなぁ・・・と思ったものですが、ここ最近は、そんなに柔らかく感じなくて、逆に物足りなさが・・・

最近のラーメンのような先進性はありませんが、定期的に食べたくなるような懐かしい味がします。

満足度：★★★☆☆