「二代目味玉鶏白湯」１２５０円+「自家製ワンタン」１５０円＠麺屋かなで【立川市】

＜２０２４年１２６杯目＞

今日は、立川に用事があったので、鶏の中華そば「麺屋かなで」に行ってきました。

”鶏”をメインに扱ったラーメン店です。

営業時間は、１１時～１５時、１８時～２３時まで。

夜遅くまで営業してくださっているので、仕事終わりに八王子から向かっても、何とか間に合いそう。

ちなみに、店主おひとりで切り盛りされているので、その鉄人ぶりには驚かされます。

今回は、兼ねてから食べたいと思っていた”鶏白湯”を食べに・・・

とおもったら、二代目に変わっていました。

とりあえず「二代目味玉鶏白湯」と「自家製ワンタン」を注文です。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、ワンタン、味玉、もやし、紅ショウガ、九条ネギ、など。

チャーシューは、鶏と豚の２種類が乗ってきます。

豊かな味わいで、それぞれの肉を味わうことが出来るだけで、とても満足な感じになります。

ワンタンもツルンとしていて、美味しい。

スープは、白濁していますが、何というか、とても淡白な味がします。

鶏そのものの味だけで作ったのかなという具合で、諄さがなく、素朴な鶏の旨味を楽しめます。

しょっぱめが好きな人には、物足りないかもしれませんが、自然な鶏の味がして、とても美味しい。

紅ショウガとの組み合わせは、とても面白いですね。

鶏白湯を”博多ラーメン”っぽくしたような不思議な感覚に襲われます。

店主曰く、あまり”鶏白湯”は、食べたことがないので、自分流で作り上げてきた味なのだそうです。

そんなわけで、他ではあまり食べたことがないような、変わった鶏白湯に仕上がっています。

まさに、店主の独自の世界観で作り上げた「鶏白湯」だと言えそうです。

満足度：★★★☆☆（3.5）