<2024年102杯目>
以外にも、今年になってから初の「戦慄のワコマチカ」。
夜の21時まで営業されているので、仕事終わりに訪問しました。
お店前の人通りは非常に少ない。
さて、本日は”きまぐれ限定”
「戦慄の特製トリュフ香る蛤マルソンらぁ麺」を頂きます。
特製は、地豚の低温調理チャーシュー、味玉、肉雲呑が付きます。
そのほか、茹でキャベツや刻み玉ねぎ、切り干し大根など、具沢山!!
チャーシューは、肉の深みのある味わいと薫香が強く、極上。
スープは、濃厚野菜スープと蛤のスープを合わせ、トリュフを香らせています。
見ての通り、どろどろのスープなので、食べる人を選ぶような玄人志向。
それだけに、濃厚なその味わいは格別です。
幅広の自家製モチモチ麺を潜らせれば、強烈なスープをどっしりと持ち上げてくれます。
〆は、日替わりで提供されるスープ割。
「豚塩レモン」
爽やかなレモンの香りが合わさって、ぐっと飲みやすくなりました。
こういうどろどろのスープには、スープ割が活きますね。
ただ、目の前のラーメンに身をゆだねた。
満足度:★★★★☆
店名:ハイデンコッコFACTORY 戦慄のワコマチカ
所在地:東京都八王子市千人町2-16-6
ジャンル:蛤煮干/汐上湯、など
麺:自家製麺/村上朝日製麺所
最寄駅:JR中央線西八王子駅
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)18:00~21:00
※土日祝は、昼のみ営業
定休日:火曜日・金曜日
オープン日:2022年12月12日
駐車場:なし(近くにコインPあり)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンターのみ7席
Twitter:https://twitter.com/wakomachika
備考:女性店主のお店。ハイデン.コッコFACTORY直系店(5年間、修業された方の独立店)。2023年10月1日、しばらくの休業から再開。