「ビーフチャーシュー鶏白湯味噌」１０００円＠ら塾×らーめん五ノ神精肉店【あきる野市】

＜２０２３年２１３杯目＞

今回は、久しぶりに、らーめん五ノ神精肉店で営業されている「ら塾」に行ってきました。

１０月のスケジュールです。

中でも、１０月６日、本日開催の「スパイシー豚肉醤油ラーメン」と「ビーフチャーシュー鶏白湯味噌」が一際目を引きます。

南米グアテマラの人気店「KOMBU」の看板メニューらしいです。

どちらのラーメンも美味しそうだし、興味を引くのですが、断腸の思いで「ビーフチャーシュー鶏白湯味噌」を頂くことにしました。

出て来たラーメンは、やはり美味しそう！

作り手のラーメンに対する想いは、見た目にも表れますよね。

”牛バラ肉をじっくり時間をかけてしっとり柔らかく焼き上げました”というチャーシューは、本当に柔らかくて、口の中でとろけます♪

スープは、口あたりが、まろやかでクリーミー。

鶏白湯の旨味と、味噌のコクとしょっぱさ、さらに、ほのかな甘みの入り混じった、深い味わいがあります。

食べれば食べるほど、美味しさがまろび出て来ます。

旨い！

途中で、グアマテラの辛い辣油を提供してくれました。

もちろん、これは味噌ラーメンに合います。

私は確かに、ラテンな風を感じた。

グアテマラのナイスラーメンガイ達のラーメンへの情熱・・・

それは、美しく、儚く、純粋で、無欲な夢だった。

満足度：★★★★☆（4.5）