<2023年35杯目>
今日は、無事に8周年を迎えた堀之内にあるラーメン店「中華そば 一信」に行ってきました。
8周年記念ということで、なんと・・・
「鯛潮出汁」ラーメンが、感謝価格500円での提供です!
物価上昇で大変な中・・・本当にありがたい。
券売機を確認して、お目当ての「鯛潮出汁」と「真鯛松皮茶漬け」を注文です。
お客さんが絶え間なく入ってくる盛況ぶりでしたが、メニューが一本でしたので、回転は早かったです。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、刻んだ三つ葉、です。
お品書きには、「寺泊産 天然真鯛」「境産 鯛煮干」を使用、とあります。
キリリとして、潮味で引き締まったスープは、ほどよい鯛の香りと旨味を含んでいます。
軽妙な塩加減が素晴らしく、とても上品で、さっぱりとした味わいだ。
麺は、パツパツとして歯切れのよい細麺です。
スープとの相性も、のど越しもよく、のどのあたりを通るときに鯛の風味を感じた。
残ったスープは「真鯛松皮茶漬け」に注ぎます。
鯛の切り身は、プリプリとしていていて、皮の裏の少し脂の乗っているところの味が絶妙です。
鯛潮スープと合わせれば、もうこたえられない美味しさ!
これだけの美味しさを、たったの750円で頂けたのだから、感謝としか言いようがありません。
満足度:★★★★☆
店名:中華そば 一信
所在地:東京都八王子市堀之内3-35-1 ラルジュ菜の花 1F
ジャンル:和節醤油、鯛出汁塩、のどぐろ浜揚塩、等
麺:菅野製麺(中細ストレート麺)
最寄駅:京王相模原線 京王堀之内駅
営業時間:
(昼の部)11:30~14:30(土日祝~15:00)
(夜の部)18:00~22:00
※休みの前日はL.O. 21:00
定休日:月曜日
オープン日:2015年2月12日
駐車場:有(店舗裏2台、向かい南八幡宮境内6番)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:22席(テーブル4席×2卓・2席×2卓、カウンター10数席)
Twitter:https://twitter.com/1shinnn
備考:化学調味料一切不使用。