新店「麻辣担々麺セット」１０５０円＠らぁ麺 THE FACTORY【立川市】

＜２０２２年１６１杯目＞

今日は、７月１日に立川にオープンした「らぁ麺 THE FACTORY」に行って来ました。

店主は、三鷹の「健やか」出身だそうです。

中央線立川駅から徒歩で１０分かかるかどうかぐらいの距離ですが、この暑さだと、そこそこ堪えました。

お店に到着すると・・・

年配の方がずっと店頭に立っておられたので、気になってお声を掛けてみると、プロデュースされている方でした。

さて、店内に入ります。

席数は、カウンターのみ８席。

店主とスタッフの方２人で切り盛りされていました。とても感じの良い接客です。

入口右に券売機が設置されています。

「担々麺」専門のお店で、メニューは３種類です。

・濃厚たんたんらぁ麺　８００円
・濃厚ごまらぁ麺　７８０円
・麻辣担々麺　８５０円

「初めてのお客様には”濃厚たんたんらぁ麺”をおすすめしています。」と誘導されましたが、「麻辣担々麺」に！

セットメニューは、”ライス”と”温玉”のセットです。

ちなみに、辛さ増し出来るか伺うと、想定していなかったようで、「次回までに考えておきます！」との回答でした。

席に着くと、紙エプロンを持って来てくださいました。

ちょっとした気遣いが、とても嬉しいですね♪

卓上調味料は、「山椒酢」が置いてあります。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、もやし、紫キャベツ、ザーサイ、ニラ。

それにしても、辣油がスゲーいっぱい入ってますね。

チャーシューを持ち上げると、辣油が、べっとり。

それでも、厚みのあるチャーシューは、表面を香ばしく炙ってあり、美味しいです。

スープは、ドロリとしていて、スゲー濃厚。

正直なところ、予想していた以上に、旨い！

麺は、村上朝日製麺所のようです。

細麺で、濃厚なスープがずっしりと絡みついてきます。

ただ、スープが濃厚でパワフルなので、もうちょっと麺に力強さがあると良いかなと思いました。

卓上の「山椒酢」を入れると、酸味が加わって、味変に♪

最後は、セット品の、ライスと温玉を残ったスープにドボン！

（これでまたアクセス数が激減してしまう・・・構いませんけど。）

思ったより辛味もガッツリ効いていて、旨かったです。

食べ終わって「美味しかったです。」と伝えると「天才ですから。」

そういうの・・・嫌いじゃないヨ。

満足度：★★★★☆