５周年記念限定「プレミアム牛塩中華そば」１３００円＠ほっこり中華そば もつけ

＜２０２１年７２杯目＞

今日は５周年記念のラーメンを食べに「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

本来の記念日３月１日から、世の中の情勢を踏まえて延期となり、約１ヵ月遅れでの開催です。

まずは、このような困難な状況の中で、周年イベントを実施して頂いた店主に厚く御礼を申し上げたいと思います。

「ありがとうございます。」

昨年の周年記念では一時５０人超の大行列が出来ていましたが、店主が工夫を凝らしたおかげもあって、今年は目だったトラブルもなくスムーズに周年イベントが進行したようです。

私が訪問した時も店頭に数人の並びがあるぐらいで、それほど待たずに食べることが出来ました。

今年の周年記念限定は「プレミアム牛塩中華そば」１３００円です。

何と！和牛の牛すじを５０キロも使って取ったスープを使用しているそうです。

本日は限定のみにメニューが絞られています。券売機の上には、お祝いのお花が飾られていました♪

順番が来て店内へ。

店内では、店主、お弟子さん、店主のお母様の３人態勢で切り盛りされていました。

お母様とお会い出来たのは久しぶりでしたので、とても嬉しかったです。

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、牛ヒレチャーシュー、カツヲダシ和牛ホルモン煮、和牛すじ甘辛煮、姫竹、味玉、小松菜、です。

提供の際に「途中から、和牛すじ甘辛煮をスープに溶かしてください。」とアナウンスして下さいます。

風味の強い生姜やニンニクが使われているので、まずは、そのままのスープを味わってほしいという理由からです。

余談ですが、帰宅してから他の方の写真を見て気づいたのですが・・・海苔をトッピングし忘れてたみたいです。

いつもより早く、朝９時からお店を開けていたようなので、かなりお疲れだったのかと思います。

今回のプレミアムはまさに『牛』づくし！

牛ヒレチャーシューは、ミディアム・レアな熱の通り加減で、中はしっとりとジューシー。

焼き加減が調度良く、ほんのりニンニクの風味があり、一噛みすると素晴らしい肉汁が口の中に広がります。

カツオダシ和牛ホルモン煮は、プルンプルンとして、下の上に乗せるとトロっと蕩ける。

和牛すじ甘辛煮は、ほぐれた肉の繊維がたっぷりと入っています。

この柔らかくなって煮崩れした感じが特に良く、麺に絡めながら食べると、絶品以外のなにものでもありません。

あまりに美味し過ぎて脳みそが溶けてしまうのではないかと、不安になるほど！

スープは、和牛の牛すじをたっぷり使ったスープに塩ダレを合わせています。

上品な塩味にピリッとした辛さがあって、私好みの味わいです。

麺は、国産小麦を使用した平打ち麺です。

そこに、スーパーフードの「オーガニックモリンガ」を配合しているとのこと。とにかく強そう！

ググってみると「生命の木」または「奇跡の木」と呼ばれ、栄養価が非常に高いのだそうです。

もちろん、スープとの相性は抜群です。

それにしても、トッピング、スープ、麺、何から何まで、すべてがプレミアムな一杯。

食べ終えると、私は思わず唸った。これほどとは思わなかった。

あまりに美味し過ぎるラーメンを食べてしまったときの、儚い微笑が思わずもれた。

満足度：★★★★★彡