新店「チャーシューメン」１０００円＠三代目 しゅう【昭島市】

＜２０２０年２２９杯目＞

今日は２０２０年１０月５日に昭島市にオープンしたラーメン店「三代目 しゅう」に行って来ました。

店名の由来は、羽村のいつ樹時代の青樹が①、独立してからが②、今回の最スタートが③、だから三代目なのだそうです。

八王子からだと車で３０分程度でしょうか。

お店の隣のスペースに３台分の駐車スペースが確保されています。

埋まって居た場合でも、お店の真向いに大き目のコインＰがありますので安心です。

それにしても駐車料金安いですね♪

店頭には、オープンをお祝いする花々が飾られていました。

今回、麺を提供して下さっているという五ノ神製作所を始め、麺処いし川、五丁目ハウス、などたくさんの花々が贈られており、店主の友好の広さを伺わせます。

メニューは「ラーメン」８００円と「チャーシューメン」１０００円のみと非常にシンプルで潔い構成です。

サイドは「いりこ飯」２００円です。

お店に入るとイケメン店主が出迎えてくれます♪

オープン日ということもあってか、見知った顔もチラホラ。

「いりこ飯」は既に完売だったので、「チャーシューメン」１０００円を注文です。

ちなみに、券売機が故障しているそうで、本日は現金前払いでの応対でした。

卓上調味料は、ラーメンコショー、しょうゆ、唐辛子、です。

調理風景を眺めていましたが、さすが第一線で長年ラーメン店を営んでおられただけあって、テキパキと無駄のない動き！見ていて惚れ惚れします。

そうこうしているうちにラーメンが運ばれてきました。

チャーシューは大判のものが３枚乗って居ます。真ん中のところには、切れ端の部分がこんもりと盛り付けてありました。

その他、穂先メンマ、味玉（半身）、ナルト、カイワレ、です。

スープは、煮干しが主体のスープです。キレとコクのある煮干しの香りがガツンと味覚を直撃します。

目が覚めるような煮干しの風味に一気に目が覚めるようです。

麺は五ノ神製麺所の麺を使用した細麺ストレートです。表面がツルツルっとしていて、啜り心地がとても滑らかです。

とても美味しいのですが、近々、もう少し手を加えてくるそうです。

チャーシューも大判で食べ応えあります。スープと麺と合わせながら食べればまさに至福の旨さを味わえます。

久々に、旨い煮干しラーメンを食べたなという思いがしました。

もちろんスープまで飲み干して完全完食です。

SNSで見ている店主の姿は、YouTubeをやったり、突然英会話を初めてみたりと、どこか面白くユニークな方かなと思っていましたが、実際に麺を振るう姿は真面目で真剣そのもの・・・。

とてもカッコ良かったです♪

とても雰囲気の良いお店でしたので、また食べに行きたいなと思います。

満足度：★★★★☆