＜２０２０年１８７杯目＞
今日は２０２０年８月１７日にオープンした「らぁ麺はやし田 多摩センター店」に行って来ました。
八王子からだと少し距離がありますが、隣町なので多少の無理をすればランチタイムに行けない距離ではありません。
場所は多摩センター駅下車、マグレブWEST２階のスロープのようなところにあります。
この辺りは来たことがありませんでしたが、すんなりとお店は見つかりました。
営業時間は１１：００～２３：００です。通し営業なのが有難いですね♪
本日は、オープンキャンペーンにつきラーメンが１杯５００円です！
店内に入ると、オープン初日ということで大変活気がありました。
入口のところにアルコール消毒液が設置されています。カウンターにはパーテションも設置されています。
券売機を確認すると、本日のメニューは「醤油らぁ麺」「つけ麺」「のどぐろそば」「まぜそば」の４種類のみで、５００円で提供されています。
「のどぐろそば」は既に完売でしたので、「醤油らぁ麺」を頂くことに決めました。
案内されたカウンター席に座っていると、厨房の方から「こんにちは！」と声を掛けられました！
見ると、ラーメン店開業を志している馴染みの若者が働いていました。
開業資金を稼ぐために色々なところで働いており、本当に感心してしまいます。
好青年で才能豊か！間違いなく将来は巨匠と呼ばれる様なラーメン店主になると確信しています♪
さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、が盛り付けられています。
チャーシューは、豚肩ロース肉と鶏むね肉の２種類で、この組み合わせのトッピングはよく見ます。
スープは、鴨と大山どりの丸鶏を惜しげもなく使用し炊き上げ、より美味しく仕上げるため、水にも拘っているそうです。
とにかく、スープから上る密度の濃い鶏の香りが凄いです。
その香りに呼応するかのように、スープもコクが深く豊かな味わいです。
麺は、数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合しており、全粒粉入りです。加水は低めでサクサクっとした歯ごたえ、小麦の風味もあります。
スープとの一体感もあり、とても美味しいです。
提供されてからスープを飲み干すまで、熱々の温度が維持されていて、最後まで美味しく頂くことが出来ました。
調べてみるとラーメン店だけでも現在７店舗を構える株式会社INGSという会社が経営している系列店です。
資本系になると味が落ちるのが一般的ですが、この美味しさです。人気があるのも頷けます。
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：らぁ麺はやし田 多摩センター店
所在地：東京都多摩市落合１ー４１ー２マグレブWEST２階２ーB
ジャンル：鴨と大山丸鶏＆のどぐろ
麺：全粒粉入り細麺
最寄駅：多摩センター駅
営業時間：
（通し営業）１１：００～２３：００
定休日：なし
オープン日：２０２０年８月１７日
※１７、１８日はオープンキャンペーンとしましてらぁ麺１杯５００円でご提供。
駐車場：なし
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：２６席（カウンター１４席、４人掛テーブル席×３）
Twitter：https://twitter.com/ABih7FJhJQxMsF2
備考：鴨と大山丸鶏を惜しみ無く使った濃厚な鶏スープが絶品。麺、チャーシュー、玉子、ネギ、メンマの全てこだわっています。高級魚で有名なのどぐろを使ったのどくろそばは数量限定で提供しています。