限定「ヒビキブラック２０２０」８２０円＠八王子 響

＜２０２０年１７２杯目＞

今日は週末の限定を食べに平岡町にあるラーメン店「八王子 響」に行って来ました。

仕事が忙しくて閉店間際のギリギリ滑り込みの訪問となってしまいました。店主が体調を崩されていたようなので心苦しい限りです。

コロナ感染者数も危うい感じに増えてきましたので、きちんとお店のルールにしたがって対策をしましょう。

店主の話では、特に若い方にルーズな方が多いそうです。厳しい対応になってしまうこともあるそうなので、お互いに嫌な思いをしないためにもルールは守りたいところです。

さて、今週の限定内容を確認です。

いつもよりも注意書きの項目が多いですね！

それもそのはず、今週の限定はご当地ラーメン「富山ブラック」のインスパイアです。

大量にブラックペッパーが乗った、超絶しょっぱいラーメンなので、いつも以上に注意喚起は必要になります♪

しばらく待ってラーメンの着丼です。

スープ・・・絶望的に真っ黒です。そして、荒々しく大量に振りかけられているブラックペッパー！！

何かの罰ゲームかな？（笑）

恐る恐るスープを口に運ぶと、あまりのしょっぱさに絶句です。そして、思わずブラックペッパーの粒を奥歯でキリキリっと噛み締めた。

それでも、あっさり豚スープに平子煮干し、鯖節をしっかりと効かせたというスープは、しょっぱい中にも、しっかりとコクがあります。

超絶しょっぱいのに、なぜかクセになるこの味わいです。食べる手が止まりません！

麺は、少し固目に茹でた中太麺です。見ての通り濃いスープを吸って香ばしい色艶をしています。

固めのポキポキした食感が小気味よく、スープもよく浸みていて旨いです。

そして、ネギの風味が良く、良い仕事をしていました。久々に美味しいと感じるネギを食べました。

スープを飲み干すとドンブリの底には大量のブラックペッパーが沈んでいます。これは辛いはずです。

私がスープを飲み干したのを見て店主が「え！？」ってなっていたので、それを見た私も「え！？」ってなりました。（笑）

今回のヒビキブラックは年に１度の登場です。

明日の８月１日（土）も５０食ほど提供になるようなので、しょっぱ旨いラーメンに挑戦してみたい猛者は、ぜひお試しください♪

満足度：★★★★☆