限定「濃厚シビカラ味噌ラーメン（辛増）」８２０円+「チーズごはん」１５０円＠八王子 響

＜２０１９年１０杯目＞

今日は週末の限定を食べに「八王子 響」に行って来ました。

”シビカラ”と聞いて食べに行かないわけに行きません！

まずは店内の掲示にある限定の詳細を確認です。

今回は「チーズごはん」１５０円も注文です。

辛さ調整も出来るそうなので、食券を渡す際に「辛さ増し」でお願いしました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、いつものチャーシュー、メンマ、もやし、ネギです。スープ表面に浮かぶ自家製花椒辣油の橙が食欲をそそります！

スープは豚骨と鶏白湯の濃厚なスープで、少しとろみがあります。主役の味噌は、長野県産赤味噌をベースに麻辣と相性抜群の愛知県岡崎市産・八丁味噌を加えているそうです。

味噌の風味と動物系のコクが見事に混ざり合い深みのある味わいを実現しています。

八丁味噌の個性を強く打ち出しながらも、全体のバランスを崩さない仕上がりは流石です。

個性的なスープをガッチリと受け止めるモチモチ食感の麺も素晴らしいですね！

〆は、チーズご飯に残ったスープを浸して完食です。

個人的にはもうちょっと辛さと痺れ感が強いのも食べてみたいので、次回は”辛さマシマシ”でお願いしようと思います♪

満足度：★★★★☆