【新店】「長浜ラーメン」６００円＋「替玉」+１００円＠長浜ラーメン 八王子

＜２０１８年２６０杯目＞

今日は２０１８年１０月１２日本日「アジア軒」跡地にオープンしたばかりの「長浜ラーメン 八王子」に行ってきました。

こちらのお店は万町でおよそ３０年営業されてきた同店が店舗の老朽化のためにリニューアル移転オープンされたお店になります。

駐車場は店舗脇の小路を上がっていくと、開けた敷地内に３台分の専用駐車場が用意されています。”ＮＡＧＡＨＡＭＡ”の標識が目印です。

本日オープン日ということで、店頭にはお祝いの花々が飾られていました。

店内に入ると男性２人で切り盛りされていました。カウンター８席のみで、万町の頃に比べるとだいぶ手狭な感じになります。色紙などもまだ貼られていません。

入り口の右の突き当りに券売機とセルフ式の給水器が設置されています。

今回は基本の「長浜ラーメン」６００円に「替玉」１００円を注文です。気になったのはトッピング「痛辛」です。店員さんに聞いたら相当辛いとおっしゃっていたので今度試してみたいです♪

食券を渡す際に”めんのかたさ”を選べます。今回は、”バリカタ”でお願いしました。

卓上調味料は、醤油、お酢、辣油、ブラックペッパー、おろしニンニク、白ごま、塩ダレ、辛子高菜、豆板醤、紅ショウガ、が置かれています。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギです。キクラゲが結構たくさん入っているのは嬉しいですね。

スープは丁寧に下処理した大量の豚の拳骨から滲み出る豚の旨味に加え、背脂や鶏もみじでまろやかなコクを強化したところに、さらに豚の頭を加えることで奥深いスープに仕上げているそうで、かなり濃味のスープでした。

魚介ダシも加えたダブルスープなので豚骨と魚介の風味も味わうことが出来ます。

チャーシューも濃い目に味付けされていて、全体的に濃い味のオンパレードです！これだけ濃い味が続くと、ライスとかほしくなりますね・・・。

麺は、濃厚なスープに良く絡むストレート細麺。バリカタでお願いしましたが、ちょうどよい硬さに感じます。

麺を食べ終わったところで「替玉」の注文です。せっかくなので、今回は２段階硬さを上げて「こなおとし」でお願いしました。

２番めの硬さというだけあって、ポキポキサクサクの食感です。（笑）

ここまで来たら、あとは紅ショウガやら豆板醤など、卓上の調味料を加えて味の変化を楽しみつつ完食です。

万町にあるときはあまり食べに行きませんでしたが、「痛辛」とか面白そうなメニューもあるので、また食べに行こうと思います。

ちなみに、オープンからしばらくは昼営業のみ（１７頃まで）だそうなので、ご注意ください！

満足度：★★★☆☆