味玉塩らーめん

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JR高尾駅周辺のラーメン 八王子郊外(北側)にあるラーメン 塩ラーメン

「味玉塩らーめん」650円@らーめん にじいろ

投稿日:

<2018年143杯目>

今日は2018年5月24日にオープンした「らーめん にじいろ」に行って来ました。

外観

2回目の訪問です。

駐車場

駐車場は、斜め向いに2台分停められるスペースがあります。

立て看板

店舗には立て看板が置いてあるだけで、まだ看板やのぼり等は置いてないので一見分かりにくいです。

オープン直後で急にお客さんが来て対応できなかったらいけないという意図があったようですが、お客さんも落ち着いて来たのでそろそろのぼりとか立てようかとおっしゃっていました。

券売機

店内に入り右側に券売機が設置されています。
メニュー構成が若干変わって、「塩らーめん」が解禁されて、以前あった「魚出汁らーめん」は無くなっていました。

後は、チャーシュー丼が加わっていましたが、残念ながら売り切れでした。”見た目イケてないケド美味しいデス。”という「ぶちゃ味玉」50円というも加わっていましたが、こちらも売り切れです。

そんなわけで、今回は「味玉塩らーめん」750円を注文です。

製麺室

お冷は券売機の横に給水器が設置されていてセルフです。
自家製麺のお店なので隣の部屋は製麺室になっているようです。

案内ラベル

カウンターにはオープン時にはなかった注意事項とツイッター、インスタグラムの案内が貼ってありました。

しばらく待って着丼です。

味玉塩らーめん

横から

具は、チャーシュー2枚、穂先メンマ、のり、九条ネギ、そして、トッピングの味玉です。前回も思いましたが丼から立ち昇る香りが良いです。

スープ チャーシュー

スープは無化調というだけあって淡く優しい味わいです。その分、香味油の風味が強く感じられて、全体的にパンチを与えているように思います。この辺は前回食べたときとほぼ同じ印象です。

麺上げ 味玉

前回訪問時には食べられなかった「味玉」は黄身の部分がほぼ固まっていない状態でお箸を入れると黄身が溢れ出てきます。

繊細なスープなので黄身がスープに溶け込むとスープの風味がガラッと変化しますが、狙っているわけではなく本当はもうちょっと固く仕上げたいとのこと。

完食

繊細で機微を感じるスープを楽しみながらあっという間に完食です。

食べ終わって店主と話していたら、そろそろ夜間営業も始めようかなとおっしゃっていました。夜しか来れないような人には朗報ですね!様子を見ながら17時~20時か17時~21時で予定されているそうです♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:らーめん にじいろ
所在地:東京都八王子市西寺方町67-4
ジャンル:鶏+煮干し
麺:自家製麺
最寄駅:JR高尾駅/郊外
営業時間:
(昼の部)11:00~15:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
オープン日:2018年5月23日
駐車場:道路斜め向いに2台分
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:カウンター8席
Twitter:https://twitter.com/ramen_nijiiro
備考:無化調。大和ラーメン学校出身。

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