濃厚シビカラ味噌

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限定「濃厚シビカラ味噌ラーメン(辛増)」820円+「チーズごはん」150円@八王子 響

投稿日:

<2019年10杯目>

今日は週末の限定を食べに「八王子 響」に行って来ました。

外観

”シビカラ”と聞いて食べに行かないわけに行きません!

まずは店内の掲示にある限定の詳細を確認です。

シビカラ

今週の限定

「濃厚シビカラ味噌ラーメン」820円

※大盛りできます
※各トッピングできます
※辛さ調整できます
※チーズごはんと合います

今回は「チーズごはん」150円も注文です。

辛さ調整も出来るそうなので、食券を渡す際に「辛さ増し」でお願いしました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

濃厚シビカラ味噌

横から

具は、いつものチャーシュー、メンマ、もやし、ネギです。スープ表面に浮かぶ自家製花椒辣油の橙が食欲をそそります!

スープ チャーシュー

スープは豚骨と鶏白湯の濃厚なスープで、少しとろみがあります。主役の味噌は、長野県産赤味噌をベースに麻辣と相性抜群の愛知県岡崎市産・八丁味噌を加えているそうです。

味噌の風味と動物系のコクが見事に混ざり合い深みのある味わいを実現しています。

八丁味噌の個性を強く打ち出しながらも、全体のバランスを崩さない仕上がりは流石です。

麺上げ

個性的なスープをガッチリと受け止めるモチモチ食感の麺も素晴らしいですね!

チーズごはん

チーズごはんスープ

〆は、チーズご飯に残ったスープを浸して完食です。

完食

個人的にはもうちょっと辛さと痺れ感が強いのも食べてみたいので、次回は”辛さマシマシ”でお願いしようと思います♪

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:八王子 響(ヒビキ)
所在地:東京都八王子市平岡町15-14明光ビル1F
ジャンル:八王子ラーメン/限定
麺:「いつ樹」の直営製麺所
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
(昼の部)11:30~15:00(L.O.)
(夜の部)18:00~20:20(L.O.)
※日曜はお昼の部のみ
定休日:毎週月曜日と第1・第3・第5火曜日
※その他臨時休業などはSNSで告知
オープン日:2017年1月25日12時
駐車場:旧3台→2018年4月以降近くに2台
※コムパーク「大横町第2」と提携→利用証明の提示でサービスコイン
※店舗の東西に有料のコインパーキングが合計4台分はあります。→フラップ板が上がる前の写真ご提示でトッピングサービス
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:6席
Twitter:https://twitter.com/hachozihibiki
備考:立川「純子」の元店長の独立店。限定ラーメン。

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