「特製中華そば」１３５０円＠中華そば光【川崎市】

＜２０２６年７２杯目＞

今日は、八王子を遠く離れた川崎市にある「中華そば光」に行って来ました。

八王子は大分食べ尽くしている感がありますので、知らない土地で、初めてのラーメンを食べるのは楽しくて仕方ありません。

「中華そば光」は、２０２５年１０月１日にオープン（プレ）したお店なので、まだ新しいお店です。

お店に入ると、爽やかな店主が、明るく出迎えてくれました。

さて、券売機を確認してみます。

大きく分けて「中華そば」「背脂中華そば」「鶏つけ麺」の３種類です。

中から今回は「特製中華そば」を頂きます。

出てきたラーメンは、どこか懐かしくも新しい「特製中華そば」の世界。

まずひと口スープをすすると、鶏と豚の旨味がやわらかく舌を包み込み、その直後に煮干しの力強い風味がキリッと輪郭を描きます。

あっさりとしていながらも奥行きがあり、乾物由来の滋味が幾層にも重なり合うことで、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度を誇ります。

塩味のエッジが全体を引き締め、飽きのこない洗練された味わいです。

具材もまた、この一杯を特別なものへと昇華させています。

３時間じっくり煮込まれた豚バラチャーシューは、とろけるような柔らかさで濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

一方で吊るし釜で焼き上げられた豚肩ロースは、香ばしさとしっかりとした肉質で対照的な魅力を放ちます。

味玉は黄身がとろりと半熟に仕上がり、ちょっとしょっぱい味付けでしたが、スープとの相性も抜群。

麺は、昔ながらのちぢれ麺。

ほどよい弾力とコシを持ち、スープをしっかりと絡め取りながら口の中で心地よくほどけていきます。

その食感はどこか郷愁を誘いながらも、現代的なバランスで整えられています。

一口ごとに広がる懐かしさと新しさの調和。

この「特製中華そば」は、ただのラーメンではなく、丁寧に積み重ねられた技と想いが生み出す、心に残る一杯です。

満足度：★★★☆☆（3.5）