「バラ大チャーシュー麺」１１５０円+「のり増し」１００円＠タンタン

＜２０２６年１５杯目＞

私の”１年に一回は食べに行きたいお店リスト”の中には、「タンタン」ももちろん入っています。

しかし、前回の訪問は２０２２年で、およそ３年ぶりの訪問となってしまいました。

というのも、営業時間が非常に限られているので、訪問難易度がとても高いお店だからです。

平日（火～金）の１１：００～１４：３０という短い営業時間で、かつ、いつも長い行列が出来ているため、時間に余裕があるときにしか食べに行けません・・・

今日は月曜日なので、本来ならば定休日ですが、臨時営業でお店が開いています。

狙い通り、私の行った時間には行列は無く、すんなりと入店出来ました。

こちらは、現在のメニュー表です。

物価高騰の為、令和８年１月２７日よりラーメンの価格が５０円、チャーシューメンの価格が１００円値上げします。

店内に入ると、正面に券売機が設置されています。

ロースとミックスチャーシュー麺は既に完売しています。

今回は「バラ大チャーシュー麺」と「のり増し」を頂きます。

丼が目の前に置かれた瞬間、まず鼻腔をくすぐるのは、表面を覆う香ばしいラードの匂いです。

タンタンといえば、この野性味溢れる油の香りが、まず特徴としてあがります。

スープをひと口すすると、八王子ラーメンらしいキレのある醤油の輪郭に、やや強めに感じる酸味が寄り添い、味覚をきゅっと引き締めます。

それはラードの甘いコクと溶け合って、後味に不思議な軽やかさを残します。

バラチャーシューは、脂がこってりとしていますが、重さを感じさせません。

箸で持ち上げると、脂身はとろりとほどけ、赤身はしっとりとして、とても美味しい。

やや柔らかめに感じる麺は、このスープに不思議とよく馴染みます。

表面にラードと醤油をまとい、口当たりは優しく、喉越しは穏やかです。

食べ進めるほどに、酸味、甘み、コクが一体となり、丼の底へと収束していきます。

香ばしいラードの記憶と、酸味を帯びた醤油の輪郭は、食べ終えたあとも静かに舌に残り続ける。

満足度：★★★☆☆（3.5）