「背脂醤油らーめん 手揉み多加水麺 中油 並盛」９３０円+「肉増し」２７０円+「ライス小」１４０円＠麺処 そら亭２

＜２０２５年３１８杯目＞

今夜は珍しく”肉増し”が１２食分も残っているとの告知を見て、即断です。

それだけあれば、そうそう売り切れってことは無いんじゃないかなと思います。

現在の営業時間。

物価高騰のため、来年の１月２日から価格の変更が予定されています。

ここ何年か、どのお店でも値上げ告知を見ない日はないぐらいに、絶えず上がり続けていますね・・・。

「そら亭」は、基本一人営業なので、場合によっては長く待つ場合もありますが、今日はすんなりと入店出来ました。

さて、券売機を確認です。

ボタンが理路整然と並んでいて分かりやすそうですが、慣れていないとかえって混乱しそうなぐらい細分化されたボタン配置ですね。

”肉増し”があることを確認して食券を購入。

結局、前回の訪問時と同じ「背脂醤油らーめん 手揉み多加水麺 中油 並盛」+「肉増し」+「ライス小」の構成です。

琥珀色のスープには、雪のように背脂がたっぷりと浮かび、その佇まいからして、滋味と迫力を兼ね備えています。

レンゲでひとすくいすれば、煮干しの芳醇な香りが立ち上がる。

中油なので背脂の量は豊富ですが、口に含むと驚くほど軽やかで、重さやしつこさは微塵も感じさせません。

煮干し由来の旨味が背脂に包み込まれ、まろやかさの奥に、かすかな苦みが余韻として残ります。

肉増しでトッピングされたチャーシューは、一口サイズにカットされ、惜しげもなく丼の中を埋め尽くしています。

丁寧に味の染み込んだ肉の味わいは、主役級の存在感で、思わず白米を呼び寄せたくなります。

ライスの上に乗せれば、背脂とスープが絡み、至福の即席チャーシュー丼が完成するのも嬉しいところ。

手揉みの多加水麺は、やや柔らかめながらも芯があり、背脂をまとってもしなやかさを失いません。

縮れた麺肌にスープと脂がよく絡み、啜るたびに旨味が一体となって押し寄せてきます。

スープ、背脂、麺、チャーシュー、それぞれが主張しながらも見事に調和した、反則級の美味しさです。

満足度：★★★★☆（4.5）