限定「三百尾と鳴く。」１５００円+「自家製辛味とラー油」１００円＠らぁ麺 鶏と鳴く。

＜２０２４年１４３杯目＞

私が尊敬する数少ないラーメン店主「田中にぼるくん」

そんな「田中にぼるくん」と「鶏と鳴く。」の、夢のコラボが実現です。

題して、田中にぼる謹製

「超濃厚煮干し」×「超濃厚鶏白湯」

限定メニューオンリー営業です。

メニューは、こちら。

危うく「自家製辛味とラー油」のトッピングを注文し忘れるところであった。

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、味玉、ネギ、トッピングの辛味です。

今回のコラボは、にぼるくんのスープを活かすための工夫がなされています。

丼の底に超濃厚煮干しスープ、超濃厚鶏白湯、麺、チャーシューを間に挟んで、さらに麺と超濃厚煮干しスープを注いでいます。

にぼるくんの超濃厚煮干しスープをより良く味わってもらうために、試行錯誤して考えられた多重層ラーメンです。

まずは、一番上の層、超濃厚な三百尾スープと麺だけで味わっています。

圧倒的、かつ、強烈な煮干し感！

三百尾に煮干しスープは伊達じゃありません。

どこか、西八王子にあった嘉饌を彷彿とさせるような高濃度です。旨い！

さらに食べ進めていくと、下の層の超濃厚鶏白湯スープを混ざり合っていきます。

jingさんいわく

「にぼるくんのスープを邪魔しないように」とおっしゃっていましたが・・・

いやいや、「超濃厚煮干し」×「超濃厚鶏白湯」は、とても上手く融合していると思います。

「自家製辛味とラー油」の香りも凄く良い。

この組み合わせが、神々しいほどに舌の上で輝きを放っています。

煮干しと鶏白湯の超濃厚な味わいに、終始圧倒されました。

満足度：★★★★☆（4.5）