「特製琥珀塩ラーメン」１１００円＠中華そば 弥栄

＜２０２３年１８５杯目＞

八王子駅からは、近いようで遠く、遠いようで近い、西八王子駅。

単なる偶然ですが、「新台北」→「悟空」→「弥栄」と西八王子駅近くのお店が続きます。

券売機は、新しく新調され、とても見やすくなっております。

店主の話では、来年に予定されている新札の発行に対応するために導入を決断したそうです。

余計な出費もかさんで大変だなと。

さて、今回はたぶん未食の「琥珀塩ラーメン」を”特製”で頂いてみることにしました。

鉄板の「チャーシュー炊き込みご飯」も食べたかったのですが、”特製”にしたので、今回は遠慮しました。

・・・最近、すっかり食が細くなってしまいまして。

ちなみに、トッピング「にんにく辛味噌」など、未食のトッピングも増えていて、楽しみも増えました。

今度、試してみよう♪

しばらく待って、ラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉、ワカメ、海苔、刻みタマネギ、ネギ、です。

”特製”で追加されるのは、チャーシュー、味玉、海苔、です。

チャーシューは、キメの細かな肉質のロースと脂のほどよく浮いているバラチャーシューの２種類。

いずれも、豊かな肉の味がして、ひとくちひとくちが、とても美味しく感じられます。

スープは、煮干し油を使用しているとのことで、煮干し感が強めです。

しかし、ベースになっているスープは奥深く、素朴な滋味に満ちています。

啜った瞬間、口の中に、まろやかな塩味が広ったかと思うと、すっと胃の方へと落ちていく。

身体が、たまらなく欲する美味しさだ！

麺は、太麺で、手もみ風の縮れが入っています。

チュルチュルの舌ざわりは、なめらかで心地よい。

凄まじいラーメンだよ。これは。

「管理人さん！」

私は、慌てて、店主から顔をそむけた。

自分の顔が、変な風にニヤけてしまっていることに気づいたからだ。

満足度：★★★★★