＜２０１９年２６５杯目＞
今日はどうしても食べたい「もつけ」と「みやみや」の限定が被ってしまったので、原則やらないのですが連食の計画を立てお店に向かいます。
まずは「もつけ」に向かったのですが、何と店頭には２０人程度の長蛇の列。これは流石に無理・・・とラーメンを目前に心浮き立つ人々の群れを後に、早々と戦線離脱です。
限定を食べれる人も居れば、食べれない人も居る。無念だが、これがラーメンの食べ歩きなのだ。
「もつけ」の限定を諦め歩くこと約１０分「みやみや」に到着です。
お店に入ると、和やかで飄飄とした雰囲気の店主が出迎えてくれました♪
みやみやの限定は「黄身の醤油漬けＷ大根の釜玉風油そば」７５０円です。
食券を渡してしばらく待ってラーメンの着丼です。
具は、ほぐし鶏肉、メンマ（２種）、細切り大根、カイワレ、刻み玉ネギ、卵黄です。
スープも付いてきます。
Ｗ大根って何かと思いましたが「カイワレダイコン」のようです。
そして、やはり今回の限定の目玉は、中央に鎮座した奥久慈卵を３日間醤油に付け込んだという卵黄です！
アメ状にねっとりと濃縮された卵黄。ちょこっと摘まんで、口に入れると卵黄の旨味が口いっぱいに溢れます。
まぎれもなく生れて初めて味わう新鮮な感覚に「もとは取った」と感じました♪
麺は、予め卵を漬けたタレで味付けされているので、かき混ぜずにそのまま食べても美味しいです。
最後はさっぱりしたスープを飲み干して完食です。
満足度：★★★★☆
【店舗情報】
店名：鶏びあんSobaみやみや
所在地：東京都八王子市南町６－１１
ジャンル：烏骨鶏、地鶏のラーメン
麺：麺屋棣鄂（ていがく）、田村製麺
最寄駅：ＪＲ八王子駅北口
営業時間：
（昼の部）１１：３０～１５：００
（夜の部）１７：００～２１：００
定休日：日・月（しばらく）
オープン日：２０１９年６月７日（プレオープン）
※グランドオープンは６月１１日
駐車場：なし
禁煙・喫煙：禁煙
座席数：１０席（カウンター６席、４人掛テーブル×１）
Twitter：https://twitter.com/P2etn97HLYLwsSf
備考：聖跡桜ケ丘にある「みやみや」２号店。無化調。